多汁在家煮豬肉

冷煮豬肉 是一種簡單的肉類菜餚，以俄羅斯和東方斯拉夫美食聞名，這是一種來自臀部的大塊肉，完全烘焙。 烹製自製冷凍豬肉的傳統從遠古時代開始在俄羅斯形成。 準備牛肉，豬肉或羊肉煮豬肉。 應該指出，在不同國家的其他國家開發的類似的烹飪方法。

在家準備多汁和美味的豬肉豬肉。

建議購買新鮮或冷藏肉類來煮豬肉，如果你買了冷凍肉類，它必須被醃製，所以我們在某種程度上改變了肉類的質地，使它變得多汁，在冷凍過程中部分損失。 用於肉的預備製備的醃料是基於輕酒（優選無釉）和/或基於果汁製成的。

配料：

• 豬肉火腿一側的整塊肉 - 1塊;
• 酒光甜點（馬提尼，克里米亞馬德拉，雪利酒或“摩爾多瓦花束”） - 150毫升;
• 果汁 - 1個檸檬或紅橙色;
• 水50毫升;
• 大蒜 - 5-8顆粒+盡可能多;
• 碎紅辣椒燃燒和月桂葉;
• 芬芳的綠色 - 厚厚的一堆;
• 磨碎的香料（香菜籽，甜椒，丁香）;
• 鹽 - 不超過1茶匙;
• 融化的奶油黃油 。

準備

將葡萄酒與水和檸檬汁混合（可以加入新鮮的菠蘿汁或李子汁）。 加入鹽，香料，以及切碎的大蒜和青菜。 將肉醃在一個密封的容器或一個塑料袋中。 希望在這個容器中沒有空氣。 醃肉至少5小時（或更好至少12小時）。 有時候我們會把肉轉過來。 用乾淨的抹布擦乾擦拭過的部分，然後擦乾。 我們用大蒜卷肉。 在刷子的幫助下，很多肉都塗上了融化的黃油。 在一片鋁箔上，我們安排了綠色的小枝，我們把一塊肉放在上面並包裝它。 因為一塊非常大，所以重複箔的包裝兩次或三次以獲得可靠性。

烤火腿 在烤箱中至少1.5小時，但不超過3小時（取決於大小和年齡，以及動物的品種）。 最佳溫度從180到220攝氏度。更好的是，先在較高溫度下將肉烤1小時，然後稍微降低溫度並使其準備就緒。 準備好的火腿烤肉不會再從烤箱中取出20分鐘，門可以稍微打開。 用箔輕輕冷卻肉，翻起來，切成片，撒在盤子上，用綠色裝飾。 用紅色漿果裝飾它，並且提供調味汁，酒，漿果，芥末或辣根。 精美的豬排在節日餐桌上看起來非常棒。 你可以用一種淡酒，漿果酊，麵包比黑麥好。