自製甜甜圈比購買的甜點更加美味和安全，因為您可以用新鮮的油製作麵團，使菜餚變得新鮮和有用。 此外，在家用廚房內，您的想像力僅受冰箱內容的限制，而不是由於大多數糖果的種類不多，因此我們決定將這些材料用於如何自己製作甜甜圈。
如何製作奶酪甜甜圈？
我們習慣於這樣的事實，即組合物中的任何乳製品使烘焙更加榨汁和更重，但凝乳甜甜圈是規則的例外。 添加了奶酪的麵團令人難以置信的通風和柔軟，此外，還保留了很長一段時間的新鮮感。
配料：
- 乾酪 - 290克;
- 砂糖 - 45克;
- 橙皮 - 1湯匙。 勺子;
- 橙汁 - 35毫升;
- 檸檬皮 - 1/2 st。 匙;
- 蛋 - 1個蛋黃+蛋黃;
- 小麥粉 - 60克;
- 玉米粉 - 15克;
- 發酵粉 - 1 1/2茶匙。
準備
如果奶酪顆粒太細，則用篩子擦拭或用攪拌器變成更均勻的塊。 對於奶酪，添加熱情和柑橘汁，以及一個雞蛋和一個蛋黃。 將兩種麵粉與發酵粉混合。 將乾成分添加到凝乳基礎上的混合物中並揉麵團。 將麵團放置冷卻一小時，然後分成幾部分，在預熱的油中滾動並翻炒，直至變軟。
香甜的柑橘甜甜圈可以像這樣，撒上糖或用融化的巧克力浸泡，最重要的是美味很辣。
如何在沒有酵母的情況下在酸牛奶上烹飪甜甜圈？
不僅可以通過添加酵母來獲得茂盛和多孔的甜甜圈，而且可以獲得崩解劑和蘇打作為“提升力”。 與來自開菲爾的乳酸反應，來自蘇打水和發酵粉的鹼釋放出二氧化碳，從而賦予纖巧最喜歡的質感。
配料：
- 麵粉--395克;
- 砂糖 - 145克;
- 發酵粉 - 2茶匙;
- 蘇打 - 1/2茶匙;
- 一小撮 肉荳蔻 ;
- 開菲爾 - 185毫升;
- 黃油 - 65克;
- 雞蛋 - 2個+蛋黃;
- 植物油 - 用於油炸。
準備
首先將乾原料結合在一起：麵粉，糖，發酵粉，肉荳蔻和蘇打水。 盡可能仔細地混合乾燥成分，因為它取決於烘烤過程中油炸圈餅均勻升高的程度。
另外，將黃油融化並冷卻，之後小心地打幾個雞蛋和蛋黃，加入克菲爾。 將液體倒入乾燥的原料中混合均勻。 將麵團擀成厚度為1.5厘米，切成任意形狀的部分。 用預熱的油炸油炸圈餅，直到出現一種特有的金色。
如何在家烹飪美式甜甜圈？
一個傳統的美國甜甜圈在中心有一個洞，並且有一層厚厚的糖釉，而且不經常完成散落著明亮的糖屑。 我們將在這個配方中準備這樣的東西。
配料：
對於甜甜圈：
- 即時酵母 - 1 1/2茶匙。
- 麵粉 - 255克;
- 砂糖 - 35克;
- 黃油 - 55克;
- 蛋 - 1個;
- 牛奶125毫升。
釉：
- 糖粉 - 120克;
- 黃油 - 5克;
- 可可粉5克;
- 水 - 25毫升;
- 糖粉。
準備
將酵母溶解在溫熱的牛奶中，將融化並冷卻的黃油倒入溶液中，打蛋並用攪拌器拂去所有東西。 倒入麵粉，形成麵團，讓它的面積增加一倍。 接近麵團卷並切成圓環。 在預熱的油中煎炸環，直到嫩，冷，並用牛奶，黃油，糖粉和可可混合物的釉覆蓋。 用糖粉撒上甜甜圈，直到結霜結冰。