在使用森林蘑菇作為菜餚的主要或輔助成分之前，必須首先將其煮熟，然後在烹飪前將蘑菇，雀斑，紅頭髮，russules和雞油菌提前浸泡數天。 他們這樣做不僅是為了使他們達到一定程度的準備。 在森林裡生長的產品可能含有毒素和有害物質，當浸泡和烹飪時，這些物質主要是水。
許多用於準備森林蘑菇美味菜餚的食譜隱藏了從一開始就準備好蘑菇部分的準確性的細節，新手，沒有經驗的情婦或者僅僅是處理森林居民問題的初學者，發現很難執行此任務。
在閱讀我們今天的文章資料後，您將學習如何正確使用新鮮，冷凍或乾燥的森林蘑菇需要多長時間才能進一步使用。
如何煮幹蘑菇？
當開始煮幹蘑菇時 ，首先用流水徹底沖洗污染物，然後在精製水中浸泡四到五個小時。 在這段時間內，蘑菇會接近原始體積，如果需要，可以將它們切成所需大小的切片。 然後把蘑菇放在一個搪瓷鍋裡，用同樣的水浸泡。 如果需要，加熱煮沸，如果需要，加入鹽調味，並在平均一個半小時的時間內以最小的火煮，定期去除泡沫。
但是，我們注意到，幹蘑菇比新鮮蘑菇具有更強烈的味道和明顯的風味，如果你想軟化它，我們建議你做一點不同。 首先將原料浸泡在水中，徹底溶脹後，將其清洗乾淨，用乾淨的水填充，並將其煮至所需的準備程度。
如何烹調冷凍蘑菇？
冷凍蘑菇的製備速度比干燥的要快得多。 簡單地解凍它們，徹底沖洗它們，然後用鹽水煮它們就足夠了。 烹飪時間取決於真菌的類型，大小和成熟度。 一般來說，20到30分鐘就足夠了。
如何在煎炸前烹製蘑菇？
你可以炒新鮮和冷凍或乾蘑菇。 新鮮的原料根據不同物種進行徹底清洗，然後清洗並浸泡，然後煮至半熟。 在烹飪之前先將冷凍的蘑菇解凍，然後在膨脹前浸泡乾燥並煮約1小時。
用漏勺煮沸蘑菇，排出好水，然後放在乾燥的熱油炸鍋上。 當水蒸發時，加入預熱的油並將蘑菇煎至準備好。
如何煮白蘑菇？
白蘑菇的烹飪時間範圍比森林王國的其他代表更廣。
如果您需要煮幹乾酪，那麼，就像其他物種一樣，預先浸泡約五小時，然後在最少的熱量下煮一個半到兩個小時，總是去除表面泡沫。