手頭有一個錫罐總是方便的，因為在它的幫助下，您可以製作各種不同的菜餚，例如煮土豆 ，意大利面，蕎麥或一個簡單的炒雞蛋。 燉菜也可以用作蛋糕的快速填充，甚至可以用來做比薩餅。 不幸的是，儘管成本相對較高，但沒有必要確定罐裝燉菜的質量，最好用家用燉菜代替購買選項。 如何 從本文中的食譜中 燉 牛肉。
自製燉牛肉食譜
配料：
- 牛肉 - 1,5-2公斤;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 月桂葉 - 2個;
- 百里香2枝;
- 水 - 2-3湯匙。 勺子。
準備
在烹製燉牛肉和肉之前，建議先取一個配方，然後用廚巾擦乾。 我們把肉切成大塊，放在火盆或其他厚壁的盤子裡。 在這種情況下，菜餚的質量非常重要，因為這是由於未來的燉菜可以變得芳香而細膩。
我們在火盆中加入2-3湯匙水並蓋上蓋子。 低熱時肉應煮約2小時。 定期檢查肉是否在肉湯中，但不要經常打開蓋子。 2小時後，牛肉應適當調味，胡椒粉，幾片月桂葉和百里香（如果需要）。 再次，用蓋子覆蓋燉，並離開6小時。 不要打開火盆，讓牛肉完全冷卻，然後倒在罐子上。
同樣，你也可以在multivark中準備和燉牛肉。 將肉和香料放入碗中，並將“淬火”模式放置5-6小時。
在烤箱裡燉牛肉
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 月桂葉 - 2個;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 植物油 - 1湯匙。
準備
將牛肉切成2-3厘米的立方體，放入盤中並用鹽和胡椒調味。 添加到肉桂葉和蒜泥，覆蓋食物膜的容量，並留在冰箱中醃5-6小時。
時間過去後，我們把肉放進烤箱的盤子裡。 我們用植物油填充牛肉，使其完全被覆蓋，之後我們用浸在水中的羊皮紙覆蓋未來的燉菜。 用蓋子或箔封閉容器並放入烤箱中。
燉肉將在130度下煮3小時，之後應完全冷卻，然後用於烹飪，或倒入無菌罐中。
在高壓滅菌器中燉牛肉
配料：
- 牛肉（含脂肪） - 1,5-2公斤;
- 月桂葉;
- 鹽，黑胡椒 - 品嚐;
- 洋蔥，胡蘿蔔 - 如果需要的話。
準備
將牛肉切成3-4厘米的立方，洋蔥和胡蘿蔔也切成大圓環，當然，如果你想讓它們在你的燉菜中。
燉1升礦和銀行消毒的銀行。 在每個銀行的底部，我們放了3-4片月桂樹葉，一些黑色和香辣的豌豆。 現在我們把肉放在罐子裡，它不應該緊緊地放在裡面。 現在在每個罐子的頂部，我們倒入一茶匙鹽，並用蓋子滾動罐子。
我們將罐裝在高壓滅菌器中，並用水灌滿裝置，以覆蓋所有的罐頭。 關閉設備的蓋子並排空空氣，直至腔室內的壓力達到1.5巴，之後將高壓滅菌器放在火上並等待壓力升至4巴。 我們在4巴的恆定壓力下烹製燉肉約4-5小時，然後熄滅火，讓設備中的水完全冷卻而不打開蓋子。