了解如何干燥蘑菇，將有可能有效地處理收穫的蘑菇作物，並為您自己提供有價值的家庭用品。 通過這樣的準備，該產品不會失去其營養價值和有價值的特性，甚至會變得更芬芳，口感飽和。
哪些蘑菇可以乾燥？
乾燥蘑菇是一項負責任的業務，為了不傷害家庭，有必要了解什麼樣的蘑菇品種適合這種收穫。
- 從管狀蘑菇，你可以乾燥podberezoviki，牛肝菌，白蘑菇，油性，橡木，苔蘚，山羊和波蘭蘑菇。
- 有袋類動物的羊肚菌可以自然乾燥，最好在新鮮空氣中乾燥。 將蘑菇懸掛在織物或紗布袋中並使其乾燥至少4-5個月，在此期間它們在氧氣的影響下失去毒素。 以前，使用這種干蘑菇對健康是危險的。
- 允許乾燥和盤蘑菇：夏季，秋季和冬季的雪花，紅尾蘑菇，雜色傘蘑菇，香菇，podshennikov，鹿蘑菇。
- 完全可以容忍雞油菌的干燥，但它們是唯一能夠在冬季以類似方式收穫的狐狸樣物種。 並不總是這些蘑菇有適當的口味。 通常，雞油菌在準備好的菜餚中苦澀。
幹蘑菇 - 好與壞
使用乾蘑菇 是由於所有可能的蛋白質化合物，氨基酸，有機酸，β-葡聚醣，黑色素以及維生素A，B，D，E，PP的含量高。
- 幹蘑菇具有抗腫瘤作用並用作預防癌症。
- 產品中含有的核黃素有助於甲狀腺功能的正常化，改善皮膚，指甲和頭髮。
- 生物鹼除臭劑存在於乾燥的蘑菇纖維中，用於緩解心絞痛的症狀。
- 複合體中的一組有價值的物質對所有身體系統的工作有益，增強免疫力，改善代謝過程。
- 幹蘑菇的損壞會導致個體不耐受或大量使用不受控制。
如何準備蘑菇乾燥？
如果收集到收穫物並且要完成蘑菇的進一步乾燥，則下面列出的產品的初步製備的特徵將有助於正確和定性地執行該階段。
- 收穫後第一天處理蘑菇，不留下明天。
- 準備用於乾燥的蘑菇始終始於選擇必要的原料。 收集的豐度被整理出來，擺脫了軟，腐敗或蠕蟲的水果。
- 用於乾燥的蘑菇標本不能洗滌。 果實表面的污染物用乾淨的布，刷子清洗或用刀子整齊地清潔，除去頂層。
- 較小的標本可以完全乾燥，並且可以沿著4-8個部分或者不超過1厘米厚的碎片進行更大的切割。
- 取決於所選的干燥方法，蘑菇碎片被撒在網格上，包括小細胞，托盤，托盤，覆蓋著羊皮紙，或者纏繞在繩，串或長針上。
如何在電烤箱中晾乾蘑菇？
關於如何用電子青少年 烘烤烤箱中的蘑菇 。 這種方法是城市公寓中最好的方法之一，可以在短時間內有效乾燥有價值的產品，以便以後長期儲存。 大多數電器都配有對流裝置，這將加速乾燥並使過程更加定性。
- 選擇用於乾燥的蘑菇進行清潔，根據需要切割並放置在爐篦上。 用於乾燥罐和烘烤，用羊皮紙覆蓋，但原材料將不時需要在加熱過程中轉動。
- 在初始階段，設備中的溫度應該在45-50度的水平。
- 如果該裝置沒有對流，則門稍微打開以使蒸發的水分不受阻礙地釋放。
- 在產品枯萎之後，度數提高到75，並允許靜置數小時。
- 如果切片或整個樣品彎曲並容易破裂，則在家中乾燥蘑菇被認為是完整的。 不要過度乾燥產品，同時它易碎。 乾燥的產品不應該在手中崩潰。
如何在燃氣灶烤箱中晾乾蘑菇？
在閱讀以下建議後，燃氣烤箱的所有者將學習如何烘乾蘑菇。 採購有價值產品的類似方式也不會那麼簡單。
- 選定的蘑菇樣本用盤子切碎，放在放有烘焙盤的烤盤或羊皮紙上。
- 打開設備門，在50度下將蘑菇塊晾乾約1小時，直至達到所需的干燥程度，將溫度升高至75度。
- 通常，烘箱中的干蘑菇獲得所需的結構並且在5-7小時後適合長期儲存。
如何在aerogrill中晾乾蘑菇？
那些有空氣草的人將有興趣學習如何用類似的小工具正確地晾乾蘑菇。 較少量的蘑菇切片可用於單一干燥，通過產品的更快乾燥來補償。
- 將選定的蘑菇切成盤子並置於加熱格子上。
- 在煙囪下方放一根扦子或任何金屬物體，以防煙霧排出。
- 在aerogrills中的蘑菇乾燥是在60-70度的高速和溫度下進行的，持續1.5-2小時。
太陽曬乾了蘑菇
許多人認為，蘑菇的正確烘乾應該在陽光下進行，這並非不合理。 在日光作用下，原料被維生素D吸收，成為補充人體必需的稀有物質的不可或缺的手段。
- 如果天氣條件允許整個小蘑菇或切成塊蘑菇標本散佈在格柵上一層，並放置在陽光下。
- 作為一種選擇，您可以將 蘑菇串在串燒 ， 串燒 或長針上。
- 自古以來，人們就知道家中的蘑菇在線上乾燥。 整串水果或其碎片串在繩子上，懸掛在陽光普照的地方，至少離開一周。
- 理想情況下，如果有可能，在烘箱，電烘乾機，爐子或其他方式下烘乾蘑菇前，需要將其浸入陽光下，這將縮短後續工藝的時間，並使原材料中含有一部分有價值的維生素。
如何在multivark中晾乾蘑菇？
現代廚房小工具的許多業主將對是否有可能在多變量園區中晾乾蘑菇感興趣。 該設備的大多數型號都沒有配備類似的功能，產品很快就能夠油炸而不是乾燥。 但是，也有單位能夠執行這樣的任務，但是它們要昂貴得多。
- 蘑菇準備好後，切成薄片，放在裝置的碗中，其中有溫度選擇。
- 通過選擇“烘烤”程序幾個小時將溫度模式設置為60度。
- 繼續在“加熱”上繼續乾燥並且該過程持續10-12小時。
如何在電動烘乾機中晾乾蘑菇？
以下建議將幫助您了解如何將蘑菇烘乾至電烘乾機的主人。 在公寓的條件下，這種準備產品的方式可能是最重要的，並且可以讓您在沒有麻煩的情況下獲得理想的結果。
- 蘑菇被清理，切成盤子。
- 切割佈置在電動烘乾機的托盤上。
- 選擇60度的溫度模式並包括最大吹氣。
- 通常，電烘乾機中的蘑菇乾燥持續5-6小時，但時間可以根據裝置的功率和切片的厚度而變化。
如何在微波爐中晾乾蘑菇？
也可以在微波爐中烘乾蘑菇 。 有一次可以獲得少量的工件，但與其他方法相比，該工藝的持續時間要少得多。
- 蘑菇準備妥當，清潔並切成盤子。
- 在適用於微波設備準備的平板上鋪設切割線，並以100 W的功率打開設備20分鐘。
- 信號發出後，排出液體，讓工件在門打開約10分鐘後，重複二十分鐘的干燥和十分鐘的通風。
- 階段的數量將取決於蘑菇切片的厚度。
如何在烤箱中晾乾蘑菇？
關於如何在俄羅斯的爐子裡正確地烘乾蘑菇。 如果氣候條件不允許產品在陽光下自然乾燥，這種方法長期以來一直用於有效收穫蘑菇豐度。
- 將準備好的蘑菇標本用帽子放在準備好的地板上，並用稻草覆蓋。 在此之前，爐子被清除灰和灰。
- 作為一種選擇，蘑菇在串燒或織針上穿線，並鋪在遠處的磚塊或木板上。
- 俄羅斯烤箱中的干燥蘑菇分兩個階段進行。 第一天，產品在50-60度的溫度下倒出，在第二天，如果需要的話，第三天，在相同的溫度下將其乾燥。
如何在家中儲存幹蘑菇？
掌握了蘑菇物質加工的微妙之處，並且在實踐中實現了一種可用的方法之後，仍然需要找出乾燥蘑菇的儲存量，以及如何提供適當的條件以保持產品的有價值的營養特性，豐富的蘑菇味和特有的口感。
- 確保原材料徹底乾燥且不含水分，如易碎性證明的那樣，但不是易碎的，請將其放入紙袋，紙巾袋或木盒中。
- 將帶有工件的容器放在乾燥，通風的地方和防止第三方氣味的地方。
- 作為乾燥的選項，您可以使用真空容器或乾燥，密閉的罐子。
- 在正確的儲存條件下，產品長期保持其性能。 有意見認為有必要使用3至5年的方坯，但實際上，幹蘑菇的適當儲存期限是無限的。