飲食世界的現代趨勢是素食主義。 這種營養哲學的核心是不使用動物食物和他們給予的產品的原則。 但為了保持身體和健美的基調，你只需要使用一定量的蛋白質，所以豆類作為蛋白質來源越來越受歡迎。 最有用的豆類培養物是鷹嘴豆，由這種植物製成的鷹嘴豆泥含有豐富的對人體有益的蛋白質。
鷹嘴豆泥的組成
應該指出的是，鷹嘴豆泥是一種不僅由鷹嘴豆組成，而且由其他成分組成的菜。 基本結構大致如下：
- 鷹嘴豆 - 300克;
- 芝麻 - 65克;
- zera - 1/2茶匙;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 半個檸檬汁;
- 橄欖油 - 2湯匙。
鷹嘴豆浸泡24小時，然後釀造。 在完成的豌豆中加入烤芝麻，穀物和 大蒜 ，將整個混合物混合到攪拌機中直至光滑。 在所得的糊狀物中，加入檸檬汁和黃油，充分混合併冷卻。
除了鷹嘴豆泥，您還可以添加您最喜愛的香料 - 曬乾的西紅柿，炸洋蔥等。 作為醬汁或作為獨立的菜餚。
鷹嘴豆泥 - 好還是壞？
然而，使用鷹嘴豆泥，不要被帶走，因為這道菜非常有營養，約100克鷹嘴豆泥含有大約330千卡。 另外，與麵包和其他產品一起， 卡路里含量 有時會增加。 無法明確地說，鷹嘴豆泥是有害的，相反所有組成這道菜的成分都是非常有用的，特別是在飲食和體力活動時。
在疾病發生後恢復期使用這道菜會使康復更容易和更快。 還建議使用腐殖質餵養兒童，因為生長中的有機體需要易於消化的蛋白質，這種蛋白質含有豐富的鷹嘴豆。