午餐時吃一頓清淡的雞湯是你可以想像的最好的午餐，當重的食物“不走”時，以及在冬季，當你想要一頓熱騰騰的豐盛飯時。 這是雞肉湯，結合了這些看似不協調的特質 - 飽足感和輕盈感。
雞蛋自製麵條 - 食譜
配料：- 蛋 - 1個;
- 水過濾 - 100-120毫升;
- 鹽 - 1掐;
- 優質小麥粉 - 約1.5杯。
準備
在一個高碗裡，用鹽和水搖勻雞蛋。 你可以加1湯匙。 一勺橄欖油，但這不是這個配方所必需的。 麵粉篩入碗中，逐漸倒入水中，揉成麵團。 它應該變得非常陡峭和密集，以便麵粉可能需要更多一點。 當然，為了推出麵團，還需要更多麵粉（大約½杯）。 最好不要一次性滾動整個部分 - 將其分成2-3部分，這樣會更容易。 麵條的麵團捲成幾乎透明的狀態。 這並不可怕，如果它在某個地方突破 - 完全一樣，那麼你需要切掉蛋糕。 通常將自製麵條（用於湯或其他菜餚）的麵團切成細而不是很長的吸管，但在這裡您可以通過您的想像力進行引導。 主要的東西 - 切面應在紙上烘乾，倒入麵粉並儘可能薄。 當它乾燥時，多餘的麵粉需要擺脫。 正如你所看到的，雞湯自製麵條的配方簡單而不昂貴。
來自國土糊的食譜
您可以像在意大利煮熟的方式一樣烹製自製麵條的麵團 - 這有點複雜，但也很簡單。
配料：
- 麵粉/小麥質量 - 1.5杯;
- 特級初榨橄欖油 - 3湯匙。 匙;
- 雞蛋不是很大 - 3個;
- 加碘鹽 - 1/2茶匙;
- 水溫熱 - 2湯匙。 勺子。
準備
用鹽將麵粉篩入搪瓷碗中，耙至邊緣，中間空閒。 將水與黃油混合，加入雞蛋並充分搖動混合物。 我們把它倒入麵粉中，小心地揉麵團。 它應該是有彈性的，但非常陡峭。 當麵團擱置時，您可以開始滾動並切碎糊狀物。 麵條用細的吸管切割，但你可以嘗試。
製作自製湯麵的方法還有很多。 在麵團裡，你可以加入胡蘿蔔，甜菜，菠菜汁。 有時還加入西紅柿汁，洋蔥或大蒜切絲 - 這使得成品麵條口味不同。
最讓人興奮的是 - 如何烹飪自製麵條，使其保持其形狀，不會變成粘糊狀。 如果麵條分開烹製 - 我們將它放入沸騰的肉湯中5-7分鐘，然後轉移到盤子上。 你可以撒上奶酪或倒入肉湯。 湯麵在準備前3分鐘加入。 她會“來”直到堅持湯。