如果沒有辦法擺脫大自然，享受在樁上烹製的最喜愛的烤肉串的味道，那麼在烤箱中烹飪這種食物。 我們的建議將幫助您最大限度地提高傳統菜餚的口感和香氣。
來自羊肉的Lulia-kebab - 烤肉串上的食譜
配料：
- 羊肉（紙漿） - 0.5公斤;
- 羊肉脂肪 - 150克;
- 洋蔥 - 350克;
- 大蒜 - 6-7顆牙齒;
- 新鮮香草可供選擇 - 1束;
- 香菜種子 - 1湯匙。 勺子;
- zira種子 - 1湯匙。 勺子;
- 磨碎的黑色和紅辣椒 - 品嚐;
- 檸檬 - 0.5片;
- 鹽 - 味道。
準備
將羊肉洗淨，晾乾後切成中等大小的切片。 我們清理並切成幾片洋蔥和大蒜。 新鮮的新鮮草藥和乾燥。 我們將帶有蔬菜，蔬菜和羊肉的肉類通過帶有細爐排的絞肉機，並將餡放入一個碗中。 香菜和zira的種子在研缽中磨碎並倒入餡料中。 在那裡，我們還加入鹽，黑胡椒粉和紅辣椒，果汁和半個檸檬果皮來調味。 把所有東西混合好，蓋上蓋子放在冰箱里至少一個小時。
現在打開烤箱並將其調整到最高溫度。 當她變暖時，從冷卻的碎肉中，我們形成長方形的肉餅，並將它們種在長串肉中。 我們不僅將它們烤在烤盤上，而且還放在特別的自製結構上。 為了在烤盤上進行施工，我們放置格柵並用鋁箔覆蓋，使其看起來彎曲到格柵的凹槽中，形成獨特的凹槽。 用lyulya-kebab製成的棍子穿過這些凹槽，以便肉盡可能少地與箔接觸。 整個設計被設置在烤箱的中間層，同時打開所有可能的模式。
烤羊肉串的烹飪時間直接取決於烤箱的功能。 我們遵循準備過程。 首先，脂肪和果汁會流入箔片的凹槽中，然後，當果汁蒸發時，烤肉串的頂部會發生紅腫，然後轉動烤肉串，讓肉在另一邊被炸。
通過這種準備，箔片起到了一種屏幕反射器的作用，並且整個結構產生了一種煙霧效果，這使得能夠使得與盤子上烹飪的食物最接近的味道成為可能。
在烤箱裡烤羊肉串的現成的烤肉串配上醃洋蔥和新鮮蔬菜。
如果需要，你可以用豬肉代替羊肉，用豬油代替羊肉。
在烤箱中用牛肉製備羊肉串
配料：
- 牛肉漿 - 550克;
- 羊肉或豬肉脂肪 - 150克;
- 洋蔥 - 320克;
- 大蒜 - 3-5顆牙齒;
- 蒔蘿，荷蘭芹和羅勒的新鮮蔬菜 - 1束;
- 香料 - 品嚐;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 鹽 - 味道。
準備
在冷水中浸泡一段時間的木串。 這個程序將減少烹飪過程中的燃燒和炭化。
牛肉漿，脂肪，去皮的洋蔥和大蒜通過絞肉機滾動。 我們加入切碎的新鮮草藥，香料，黑胡椒粉和鹽，混合均勻，徹底掰開餡料，撿起並扔回碗中。 現在使用所得的填料蓋或薄膜覆蓋容器，並在冰箱中至少放置一小時。
然後打開烤箱，將溫度狀態設定在220-240度，然後進行lyulya-kebabs的形成。 採用這種尺寸的烤盤或烤盤是理想的選擇，這樣您就可以將烤串放在其肋骨上，而不會觸及襯有箔片的底部。 如果沒有這種尺寸的模具或託盤，則可以使用上述配方中描述的結構。
在串燒串燒的冷凍肉末，放在烤盤或模具上，放入已經加熱的烤箱中。 我們在烤箱裡承受碎牛肉的lyulya-kebabs的時間不超過二十五分鐘。 在此期間，串燒必須轉動一次。