油玫瑰是過去的事情，乳香的雕像是不相關的 - 糖果，如烹飪，是時尚。 蛋糕釉是一個時尚的塗料，這要歸功於其甜蜜的創作個性。 技術品種，配方和配料將有助於展示您最喜愛的甜食的現代趨勢。
如何為蛋糕做糖衣？
用於蛋糕釉的配方涉及以一定比例和順序將兩種或更多種組分連接在一起。 決定基礎，並選擇伴隨產品，味道和顏色取決於。 各種應用技術和產品範圍將使實現烹飪夢想和改變烘焙成為可能。 初學者應該嘗試為蛋糕做糖衣。
配料：
- 糖粉 - 225克;
- 熱水 - 40毫升。
準備
- 將粉末篩入碗中。 逐漸倒入水中，擦拭混合物。
- 將混合物攪拌至光滑。 立即適用於該產品。
- 令人愉快的是，口感豐富 - 來自水和甜粉的釉。
釉為可可粉和牛奶蛋糕
可可蛋糕釉的配方是一個很好的選擇，讓甜點柔軟，油膩光澤。 作文中包含的四個部分可以應付所提出的任務。 辛辣味的愛人可以增強香草或薄荷的味道。 略微冷卻，厚的塗層很好地保持了形狀，並使成品烘烤具有美麗的外觀。
配料：
- 糖 - 4湯匙。 匙;
- 可可 - 4湯匙。 匙;
- 牛奶 - 4湯匙。 匙;
- 油 - 70克。
準備
- 蛋糕釉“四勺”是一個很好的方式不去食譜的筆記本。
- 徹底擦拭第一對清單組件。
- 在慢火上，將牛奶中的黃油融化並攪拌，然後加入乾燥的混合物。
- 煮沸並去除。
巧克力蛋糕巧克力釉
巧克力釉蛋糕是裝飾節日美味的流行變種。 來自冰箱的簡單產品以合適的比例將普通產品變成令人難忘的傑作。 選擇是你的：苦或乳，濃縮牛奶或奶油，精華或幾滴酒精 - 這些補充將強調甜點的個性。
配料：
- 黑巧克力 - 150克;
- 糖 - 4湯匙。 匙;
- 酸奶油 - 250克。
準備
- 用刨絲器剁碎巧克力。
- 加酸奶油的甜味劑，放在盤子上。
- 攪拌以達到均勻。
- 與巧克力結合，並保持在板上幾分鐘。
- 厚厚均勻的塊體是蛋糕正確釉的主要標誌。
白蛋糕結霜
蛋糕上的 白巧克力糖霜 是莊嚴事件中的優雅解決方案。 很難想像用其他顏色製作的婚禮用品。 雪白色裝飾有幾種選擇，而成功結果的關鍵是水浴。 這種技術不僅可以均勻地熔化物質，而且還會對密度產生積極影響。
配料：
- 白巧克力 - 200克;
- 糖粉 - 170克;
- 牛奶 - 2湯匙。 勺子。
準備
- 在為蛋糕製作巧克力糖衣之前，請先用水浴將名單中的第一個元素融化。
- 將粉末與牛奶混合併倒入熔化的混合物中。
- 用攪拌機攪拌並立即塗抹在糖果上。
鏡子結冰為蛋糕 - 食譜
有光澤的蛋糕結冰 - 現代服裝，由於這一點，美味不需要額外的家具。 購買溫度計後，技術複雜的工藝將變得更加簡單，組成框架的可用產品將幫助您決定顏色和質地。 成品的保質期特別吸引人。
配料：
- 明膠 - 15g;
- 水 - 135毫升;
- 糖 - 150克;
- 反轉糖漿 - 150克;
- 黑巧克力 - 150克;
- 煉乳 - 100克。
準備
- 倒入明膠60克水。
- 將剩餘的液體，糖漿和甜味劑混合在容器中。 質量導致沸騰並從熱中移除。
- 巧克力融化並與煉乳混合攪拌。
- 將所有液體組分倒入攪拌器碗中，並逐漸傾入明膠中混合。
- 通過篩子過濾並施用於烘焙的冷凍表面。
顏色蛋糕釉
通過為您最喜愛的餡餅塗上多色塗料讓客人驚喜不已，而且您不僅會發現自己是一位嫻熟的糖果師，還會添加一道優雅的菜餚。 天然原料粉絲可以安全使用漿果糖漿，創新者 - 食品色素。 無論如何，想像力和熟練的手將有助於甜點的現代化。
配料：
- 水 - 90毫升;
- 糖粉 - 100克;
- 草莓糖漿 - 100毫升;
- 白巧克力 - 100克;
- 奶油 - 60毫升;
- 食用色素 - 5毫升;
- 片狀明膠 - 10克。
準備
- 在為蛋糕做一個琉璃之前，倒入明膠60毫升的液體並離開半小時。
- 水粉和糖漿放在火上，煮沸。
- 溫熱的巧克力和奶油，與糖漿混合併用攪拌器攪拌。
- 加入稀釋的明膠，然後加入染料，繼續攪拌物料。
- 通過篩釉篩分蛋糕，在寒冷中放置幾個小時。
- 必要時預熱。
用酸奶油釉可可蛋糕
烹飪蛋糕釉需要一定的技能和知識。 使用智能遮蓋物，確保產品的性能和“行為”。 錯誤的選擇會導致悲傷的結果 - 你最喜歡的甜點沒有吸引人的外觀。 這個選項可以完美地美化大量的美味佳餚，在任何溫度下都能保持流動性。
配料：
- 酸奶油 - 2湯匙。 匙;
- 糖 - 3茶匙。
- 可可 - 2茶匙。
- 油 - 70克。
準備
- 前三種產品被加熱並攪拌，達到均勻性。
- 從盤子上取下，輸入油並打勻，直到蓬鬆。
- 密集的質量不會在塗抹過程中擴散並保留原始質地。
焦糖糖衣蛋糕
糖釉蛋糕是一個時尚的經典裝飾。 簡單而輕盈，美麗的覆蓋和美味。 她是各種慕斯和 果凍般的甜點 的不變鄰居，它也看起來適合多層次創作。 在糖果極簡主義時代，這個配方對於實現清晰的線條和平滑的形狀是一個值得選擇的選擇。
配料：
- 明膠-5克;
- 水 - 200毫升;
- 糖 - 180克;
- 澱粉-10克;
- 霜35％ - 150毫升。
準備
- 將明膠溶解在50毫升液體中。
- 在冷奶油中，輸入澱粉並攪拌。
- 將甜味劑倒入煎鍋中，不攪拌直至淺棕色熔化。
- 倒入剩餘的溫熱液體中，攪拌至沸騰。
- 將焦糖倒入澱粉塊中，進入明膠並攪拌。
- 將成品保存在冰箱中。
- 如有必要，加熱至27度。