對於每一種奶酪，就像葡萄酒一樣，你需要自己獨特的組合。 一些奶酪與甜水果，其餘 - 用蜂蜜或堅果。 我們將在本文中討論的配方包括完美匹配梨的奶酪，以及我們用來製作餡餅的基礎。
“Gruyer”和梨派
對於測試：
- 麵粉 - 2½項;
- 鹽 - 1茶匙;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 奶酪“Gruyer” - 90克;
- 黃油 - 200克;
- 冰水 - 6-7 st。 湯匙。
對於填充：
- 梨 - 1,3公斤;
- 糖 - 1/4的項目;
- 葡萄酒 - 3/4項;
- 水 - 1½st。;
- 香草糖 - 2茶匙。
- 生薑（磨碎） - 1/2茶匙。
- 肉荳蔻 - 1/4匙匙;
- 丁香 - 1/4茶匙。
- 肉桂棒;
- 澱粉 - 2茶匙。
- 蛋 - 1個。
準備
讓我們開始用麵團做飯：將過篩的麵粉，鹽，糖和磨碎的奶酪混合在一起。 在攪拌機的幫助下，用黃油將混合物打成麵包屑。 現在用少量冰水撒上麵包屑，以便麵團聚集成一團。 之後，餡餅的基礎可以分為兩部分：一個多一個，另一個小一點，把油布包起來放在冰箱裡過夜，或者在冰箱裡放一個小時。
對於填充混合糖，港口，香草糖，生薑，肉荳蔻，加入肉桂棒，把混合物放在火上。 我們把梨切成兩半，取出種子再切成兩半。 一旦芳香混合物和酒和香料煮沸，加入梨，並留下燉20分鐘，同時，在冰箱裡放一個小碗。
我們從辛辣的混合物中取軟梨，放入預先冷卻的碗中，然後將鍋中的液體蒸發至糖漿的稠度。 在糖漿中加入澱粉並使其變稠，然後讓它冷卻。
我們將麵團球捲起並放入模具中，然後將梨放在上面並用糖漿填充。 一小塊麵團用作蛋糕的蓋子，它應該捲成與基底一樣的厚度。 用你的手指，把蓋子和蛋糕底部粘在一起，為蒸汽做一個洞，用攪打的蛋黃潤滑餡餅。 我們在180度烘烤30-40分鐘的蛋糕。
帶“切達”和梨的派
格魯耶爾奶酪可以用便宜又實惠的切達干酪代替，它在任何情況下都很美味。
配料：
- 梨 - 4個;
- 糖 - 一個世紀的三分之一;
- 澱粉 - 1湯匙。 匙;
- 鹽 - 1/8茶匙;
- 現成的脆餅麵團;
- 磨碎的“切達” - 1/2 st。
- 麵粉 - 半個世紀;
- 糖 - 1/4的項目;
- 鹽 - 1/4茶匙。
- 黃油 - 1/4湯匙。
準備
為了準備 短糕點， 您可以使用上一篇文章中的配方，或者以任何其他習慣於您的方式準備基礎。
在一個碗中，將切好的梨，糖，澱粉和鹽混合，我們用手指揉搓混合物以均勻覆蓋水果片。 將麵團捲起並放入潤滑脂中，均勻分佈梨填充物。
我們將蛋糕在200度發送約25-35分鐘，直到金黃色。 我們讓這道菜冷卻15-20分鐘，然後用冰淇淋球將它送到桌上。
作為梨的補充，藍色模製奶酪是經典使用的，例如廣泛的“Dor Blue”，或者已經熟悉的“Parmesan”或“Bree”，這樣任何以前的配方都可以讓您喜歡的奶酪多樣化。
我們喜歡我們的食譜，然後我們建議您嘗試 凝乳香蕉派 ，這是您與家人茶飲的絕佳補充。