什麼能比冰淇淋更好地冷卻夏天？ 那是薄荷冰淇淋，充滿新鮮薄荷葉的香味和香氣。 優選地，它在家中烹飪，並且您可以自己控制味道的組成和嚴重程度。 您可以使用以下配方來做到這一點。
在家薄荷冰淇淋 - 食譜
這種冰淇淋是根據傳統技術製作的，其中包括使用冰櫃和特殊的烹飪溫度計。 有點耐心和時間，在你將成為完美的冰鮮甜點之前。
配料：
- 脂膏 - 530毫升;
- 脂肪奶 - 245毫升;
- 糖 - 115克;
- 薄荷 - 75克;
- 蛋黃 - 6個。
準備
在您製作薄荷冰淇淋之前，您需要將奶油混合物加入薄荷味。 通常食譜會為此目的提供良好的拉伸薄荷，但在這種情況下，您仍然會留下一堆令人不舒服並且不愉快吃的小片葉子。 我們建議溫暖牛奶基地，把薄荷的整個小枝放進去，蓋上並放冷大約幾個小時。
過了一段時間，薄荷牛奶被過濾，重新加熱並將糖倒入其中。 一旦晶體溶解，把一個烹飪溫度計放入鍋中，倒入被打碎的蛋黃。 在低熱和常規攪拌下，讓混合物變稠並達到77-80度的溫度。 將冰淇淋底座倒入冰淇淋機並繼續按照說明操作。
薄荷冰淇淋與巧克力片 - 食譜沒有雞蛋
如果您不害怕使用薄荷提取物和食用色素（後者不是必需的），自製的冰淇淋可以更容易，更快速地使用，而無需使用特殊設備。
配料：
- 鞭打奶油 - 475毫升;
- 煉乳 - 415毫升;
- 薄荷提取物 - 最多1茶匙（品嚐）;
- 綠色食品顏色 - 1-5滴;
- 巧克力屑 - 1湯匙。
準備
使用攪拌器鞭打奶油直到堅固的山峰。 小心地將泡沫狀物質與煉乳混合，加入薄荷提取物。 後者的數量取決於您的口味偏好和特定品牌產品的特徵。 如果需要，您還可以添加綠色食品顏色，但可以排除此步驟。 最後一塊被送到混合物巧克力碎屑中，然後將混合物重新混合，薄荷冰淇淋和巧克力以無冷凍的形式分配。