如果你喜歡鳶尾花，但從來沒有自己煮過，那麼現在是時候練習你的糖果技術了，以此材料中的技術為基礎。 下面我們會詳細地告訴你如何在家製作太妃糖，以及如何多樣化常用食譜。
在家太妃糖 - 配方
配料：
- 黃油 - 115克;
- 砂糖 - 155克;
- 煉乳 - 410毫升;
- 糖漿 - 155毫升;
- 山核桃堅果 - 55克。
準備
製作自製太妃糖的計劃的第一點將是烹製所謂的“幹焦糖”。 對於這種類型的焦糖，將糖倒入平底鍋中並在中等溫度下完全融化。 當晶體完全融化時，開始沿立方體將焦糖加入焦糖中，然後倒入煉乳和糖漿。 將燉鍋放回爐子，並將焦糖煮至少半小時。 過了一段時間，檢查焦糖塊是否準備好，將一小焦糖放入冰水中：如果它緊貼球，它就準備好了。 將壓碎的堅果倒入焦糖中。 然後，您可以將焦糖塊倒入一個貼有箔片和塗油的容器中，然後將其完全冷凍。
自製牛奶和糖的太妃糖
配料：
- 黃油 - 95克;
- 牛奶 - 185毫升;
- 糖 - 185克;
- 糖漿 - 55毫升;
- 蜂蜜 - 55毫升。
準備
融化黃油，並在上面撒上糖。 倒入所有的糖漿，然後加入蜂蜜。 當糖漿準備好時，開始逐漸倒入牛奶。 將焦糖塊放在火上5-7分鐘，然後倒入塗有油脂的烤盤中。 然後可以放置在家裡用牛奶製成的軟太妃糖，直到在冰箱中完全硬化。
在家裡多孔的太妃糖
配料：
- 砂糖-295克;
- 蜂蜜 - 115毫升;
- 水115毫升;
- 蘇打 - 1 1/2茶匙。
- 糖漿 - 45毫升。
準備
在煎鍋裡，倒入糖並倒入水中。 當晶體溶解時，倒入蜂蜜和糖漿。 將焦糖質量置於中等溫度，直至其溫度達到150度。 之後，工作很快，播種焦糖蘇打水。 物體開始起泡並迅速凝固，所以立即將其倒入潤滑脂中，並保持3小時，直至虹膜終於硬化。