轉彎的使用有很多：從用於製作蜜餞和甜點，在用醬汁或甚至醃製形式的肉烹飪之前。 關於準備轉彎的眾多食譜中的一些，我們將在下面描述。
Tkemali從轉彎烹飪食譜
由於轉身是李子的品種之一，所以可以做一種最受歡迎的梅子醬 - tkemali。 獲得一種清淡，酸味，澀味的醬汁，非常適合家禽和肉類。
配料：
- 轉身 - 1公斤;
- 新鮮薄荷 ，香菜 - 沿梁;
- 辣椒 - 1個;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 糖和鹽 - 品嚐。
準備
你不能讓你的工作複雜化，只是沖洗轉彎，直接把它完全扔在搪瓷鍋裡。 接下來，為了使漿果蒸好，加一杯水，蓋上蓋子，煮15分鐘。 軟轉稍涼，並通過篩擦，擺脫坑和皮膚殘餘。 由此產生的土豆泥和鹽味，扔到切碎的蔬菜，切碎的大蒜和辣椒。 如果有液體需要，倒入少許水，然後將tecamali煮沸10分鐘。
轉彎 - 冬季烹飪的食譜
浸泡鹽水的過程類似於浸泡蔬菜或酸白菜的過程：將漿果倒入鹽水中並發酵，並且在該過程期間釋放的乳酸和醇有助於漿果長時間儲存。
配料：
- 轉身 - 9.7公斤;
- 糖 - 135克;
- 鹽 - 65克;
- 水 - 4.8升。
準備
使用過的菜餚（木質，玻璃），在放入漿果之前加工很好。 準備一個簡單的鹽水，將鹽和糖的晶體溶解在水中，然後倒入刺中，在涼爽的地方（地下室是理想的，但有可能在冰箱裡）放置一個月。
作為橄欖的轉變是烹飪的食譜
配料：
- 轉身--1,4公斤;
- 鹽 - 75克;
- 月桂葉 - 1片。
- 甜椒（豌豆） - 2-3個。
準備
將乾淨的刺從莖上洗乾淨，放入乾淨的罐子裡。 從剩餘的配料中煮沸鹽水，並在轉彎處倒入。 用塑料蓋蓋住容器並冷卻一周。 當轉彎鹽醃時，鹽水可以被排出並用沒有氣味的植物油代替，它起到防腐劑的作用並延長了“生命”收穫。
從multivark轉向烹飪果醬的食譜
配料：
- 轉 - 3.2千克;
- 糖 - 2.9公斤;
- 水115毫升。
準備
將分開和沖洗過的刺分成兩半，取出石塊，將紙漿本身放在多碗中，每層用糖澆注。 將一點水倒入碗中，並將果汁留汁數小時。 過一段時間後，打開“淬火”模式半小時，然後開始準備罐頭。 把煮沸的果醬倒在罐頭上，然後捲起來。
刺從酒的配方
配料：
- 糖--1,4千克;
- 水 - 2.8升;
- 轉身-2.6公斤;
- 葡萄乾 - 95克。
準備
通過將糖與第三水混合來製備糖漿。 轉動剩下的水中的刺，等待水果上的果皮撕裂。 將水與第三種糖漿混合，讓溶液冷卻至溫熱，輕輕地塗抹石灰乳和倒入葡萄乾。 將酒留在液壓密封下。 一周後，倒入剩餘的糖漿並等待發酵完成。 小心地將葡萄酒從污泥中取出，倒入瓶中並在食用前2-3個月冷藏。