這種基本的吹製可以作為幾乎任何測試的基礎。 證明這將有助於從這種材料的水測試各種食譜。
在礦泉水上的chebureki測試食譜
由於二氧化碳及其溫度的飽和，冰礦泉水非常適合製備薄而脆的cheburechny測試 。
配料：
- 麵粉 - 420克;
- 水235毫升;
- 蛋 - 1個;
- 植物油 - 45毫升。
準備
- 在準備麵團前大約一小時，將一瓶水放入冷凍機中。 水必須是冰的，以確保麵粉的麵筋不會膨脹，並且麵團變得盡可能薄且脆。
- 用少許鹽打蛋，然後倒入水中。
- 在篩過的麵粉的中央，做一個“好的”，然後倒入蛋和水和植物油的混合物。 從“井”的牆壁上撿起麵粉，揉成一道麵團。
- 在開始滾動之前，麵團用薄膜包裹並且允許休息至少一個小時。
餃子在水和酵母上的麵團
如果您可以 在鬱鬱蔥蔥的酵母測試中 排列經典波爾塔瓦 餃子的 愛好者，那麼下面的食譜只需要在筆記本中找到一個地方。 通風柔軟，這種麵團將成為vareniki的絕佳填充物。
配料：
- 水285毫升;
- 油 - 35毫升;
- 幹酵母-5克;
- 一小撮糖;
- 麵粉 - 410克。
準備
- 這酵母麵團從opaire開始。 酵母在溫水中培育，加一撮糖，然後倒入麵粉中混合酸奶油稠度的麵團。
- 得到的口香糖留在熱中進行打樣，然後倒入剩餘的麵粉，直到獲得彈性且柔韌的麵團。
- 讓麵團休息半小時後，您可以開始滾動和成形。
沒有酵母在水面上的油炸餡餅的麵團
配料：
- 麵粉 - 385克;
- 水235毫升;
- 蛋 - 1個;
- 一小撮鹽。
準備
- 將麵粉與鹽混合，打蛋，混合麵包屑。
- 對於所產生的麵包屑，倒入半杯開水並繼續揉捏，直到配料結合在一起。
- 讓麵團稍微冷卻，然後繼續用手攪拌，直到獲得彈性球。
- 在軋製和成型之前將麵團保留半小時。