無論你如何決定煮雞肉，初步醃肉都是可取的。 由於醃料，嫩雞腿，大腿，翅膀或魚片會變得更加柔軟，並且還會被您決定用作基礎混合物的那些添加劑的口味浸透。 在下面的食譜中，我們將了解如何醃製專門用於在烤箱中烘烤的雞肉，但這並不意味著您不能使用這些醃泡汁將 雞肉放在木炭 或煎鍋 上 烹飪。
如何為烤箱醃製雞肉？
這種材料的第一滷汁不能標準化：芥末，蜂蜜，香草 - 一種雙贏的組合，既適合肉餡，又適合大腿和小腿。
配料：
- 黃油 - 45克;
- 第戎芥末 - 10克;
- 蜂蜜 - 25毫升;
- 伍斯特郡醬 - 15毫升;
- 乾草藥，橄欖 - 1茶匙。
準備
熔化黃油後，將其與芥末和蜂蜜結合，直到後者溶解。 添加一點伍斯特郡醬和乾香草橄欖的味道。 檢查醃菜的鹽分，如果有必要撒上。 將這種醃泡汁留在這樣的滷汁中幾個小時。
在烤箱中用醬油醃製的雞肉
自亞洲美食普及開始以來，東部酸味急性鹽組合已成為許多人的最愛。 現在，任何人都難以抵制粘稠釉中的雞，以及需要做什麼，因為您可以用自己的雙手以這種方式烹製一隻鳥。
配料：
- 蜂蜜 - 35毫升;
- 醬油 - 35毫升;
- 番茄醬 - 15克;
- 穀物芥末 - 15克;
- 醋 - 15毫升;
- 地面辣椒 - 品嚐。
準備
在你為烤箱正確地醃製雞肉之前，它必須準備好。 這很簡單：鳥類的翅膀，大腿或小腿被沖洗並徹底乾燥。 然後將蜂蜜與醬油，番茄醬和配料列表中的其他成分結合在一起，仔細分發雞肉醃料。 你可以馬上開始烘烤。
在烤箱中醃製雞肉的食譜
這個食譜適合辛辣的印度美食粉絲。 豐富的調料使希臘酸奶的口感變得柔和，這不僅能夠讓口味更加飽滿，而且能夠軟化肉類本身。
配料：
- 甜洋蔥 - 45克;
- 1/2檸檬汁;
- 大蒜 - 2-3顆牙齒;
- 橄欖油 - 35毫升;
- 辣椒粉 - 1 1/2茶匙。
- 薑黃 - 1茶匙;
- garam masala - 1茶匙;
- 用一小撮香菜，辣椒粉;
- 酸奶 - 115毫升。
準備
使用攪拌器，將成分列表中的所有成分一起攪拌均勻。 將雞肉與同類醬混合併放置半小時。 配方是為1公斤家禽設計的。
雞肉在烤箱中的蛋黃醬中醃製
互聯網長久以來被神話所推廣，在蛋黃醬的幫助下，你可以使雞肉更加豐盈。 我們不承諾確認或否認這個神話，但我們仍然會分享食譜。 這種醃製的雞肉可以在烤箱裡烤土豆和根菜。
配料：
- 蛋黃醬 - 65毫升;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 迷迭香和百里香小枝 - 2個;
- 1個檸檬汁。
準備
用一撮鹽將大蒜的牙齒磨碎。 將香草加入蒜泥中，用杵輕輕拍打以釋放香味。 將香濃的混合物與檸檬汁和蛋黃醬混合在一起，然後將所有東西都塗抹在雞身上，然後將雞放置8小時。 由此產生的醃料量足以製備一公斤雞肉。