每個人都喜歡魚，但是像大比目魚這樣的白色魚 - 總的來說，他們忍不住喜歡。 它含有豐富的維生素和微量元素，具有非常細膩但豐富的口感。 由於含有大量的Omega-3酸，建議在菜單中加入這種魚以預防許多疾病。
比目魚烹飪有很多選擇，但熏制時特別好吃。 此外，煙熏比目魚成為一種很好的冷點，可以裝飾任何餐桌，或者美味沙拉的配料。
當然，您可以在商店購買現成的煙熏比目魚，但最好自己做，因為在這種情況下，您會確保魚的新鮮度和質量。 家裡的煙熏比目魚不需要太多時間，而且這個過程本身並不特別費力，但結果非常好。 所以如果你想嘗試，那麼我們會告訴你如何在家裡吸食比目魚。
首先，我們選擇一個魚的屍體，它應該更胖更厚。 原則上，魚是新鮮還是冷凍並不重要。 然後稱重，每公斤魚配製20克大鹽和5克糖的混合物。 用這種混合物揉搓魚，我們把它放在一個碗裡，或者放在一塊撒有檸檬汁的盤子上，然後用塑料袋蓋上，放到冰箱裡2-3天。 在此期間，定期將魚從一側轉到另一側。 當時間到了，做一個洋蔥皮的煎劑：為了0.5公升的水，我們把皮放在避難所裡，溫暖起來讓它冷卻下來。 我的魚乾了它，放入發酵液中30-60分鐘，定期翻轉。
然後我們取出魚，再次將它烘乾，並在烹飪刷的幫助下，我們用液體煙霧（它在商店出售）散佈在四周。 我們把大比目魚懸掛在尾巴上（在涼爽的房間裡）一天，不要忘了在它下面放一塊油脂滴在裡面。 一天后，你會得到大比目魚冷熏，可以存放在冰箱裡不超過5天。
我們想提請你注意的事實是，可以在商店的貨架上看到的熱吸煙比目魚幾乎不可能製作房屋，因為這需要一個特殊的烤箱。
沙拉配煙熏比目魚
您已擁有熏制的比目魚，現在我們想要為這款美妙的配料提供美味沙拉配方。
配料：
- 熏大比目魚 - 50克;
- 新鮮番茄 - 1個。
- 番茄幹 - 三半;
- 馬什沙拉 - 少數;
- Feta - 50克;
- 橄欖油和檸檬汁 - 1湯匙。 勺子。
準備
葉子將萵苣洗淨並放在盤子上。 羊乳酪和新鮮番茄切成立方體，比目魚 - 大塊和乾番茄 - 薄吸管。 混合所有的成分，用橄欖油和檸檬汁調味，並將沙拉放在葉子上。