可能大家都聽說過mahan - 生火腿腸 ，但很少有人嚐過香腸kazy。 畢竟，你不能在超市購買它，即使在它的家鄉，它只在市場上銷售。 而且經常在眼前完成。
這種美味的特點是它是從一整塊馬肉準備的。 這塊肉沿邊緣縱向切割，它應該很肥，所以馬特別肥。
這不是一種工業種類的香腸，而是一種自製而比日常更加歡樂的節日。 因此，這是一種100％純天然產品，含有最少量的非常簡單的成分。 基本上，它是釀造和冷凍，但它用於烹飪第二道菜，如抓飯，beshbarmak，naryn。
卡茲被認為是許多突厥人的民族菜餚，每個人都有自己的秘密和準備方法，它被烹飪和烘乾，熏制！ 如果你是一個自然和美味的肉類準備的支持者，你應該嘗試在家中從馬肉中烹飪日本食品。
馬香腸卡奇的食譜
準備好腸道非常重要。 要做到這一點，我們把它們放在錯誤的一邊，小心地用冷水，然後撒上大量的鹽並揉搓它，所以我們清理它們的不必要的粘液。 您可以放置15分鐘，然後用冷水沖洗幾次，然後灼熱。
配料：
- 圓錐形脂肪 - 一條1.5公斤的條狀物;
- 大蒜 - 50克;
- zir - 20克;
- 食道牛肉 - 50厘米。
- 鹽，胡椒。
準備
當然，理想情況下，所有的肉都是一塊脂肪。 如果你有單獨的肉類，分別是脂肪，請記住它們的比例應分別為2：1。
我們攝入大量的鹽和胡椒粉，擠出所有的大蒜，倒出鋯石，然後把所有的東西都變成糊狀，這樣我們就可以把所有的肉都擦得很乾淨。 將其放置在陰涼處12小時，以使其全部滲透並醃製。 然後，我們把準備好的腸道，我們綁在一邊，並把它推入一個內部。 如果y
在煮馬鈴薯之前，必須將水稍微醃一下，然後將香腸放回冷水中。 煮沸泡沫時，將其取出並將熱量降至最低。 沸騰後很重要的是要在幾處刺破腸道，這樣它才不會爆裂。 煮兩個小時，然後拿出來存放在陰涼的地方。
你也不能製造卡齊，但是混蛋。 然後將其暫停在草稿中2週，然後在涼爽的房間中乾燥幾個月。