任何慶典的經典之處都是用蕎麥烘烤的鴨子。 來自自製鴨子的多汁和肥肉，加上在烘烤過程中浸泡在肉汁中的蕎麥配菜 - 營養和令人難以置信的美味。
烤鴨用蕎麥和蘋果烘烤
配料：
- 家鴨 - 1,5-2公斤;
- 蕎麥片 - 1件;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 青蘋果 - 4-5件;
- 鹽，胡椒;
- 聖人。
準備
首先，我們將一種用於醃製鳥類的香料：篦鹽和胡椒粉混合在一起，用鼠尾草葉子研磨，直至獲得均勻的糊狀物。 鴨屍體用清水沖洗並用廚巾擦拭。 用黃油潤滑鴨子，然後用香味芬芳的醬油揉搓。 留下浸泡了味道和香氣的鳥1.5-2小時。
在此期間，蕎麥可以採摘和傾倒沸水。 蘋果應該剝下來，切成小片。 現在，醃製的鴨子可以塞滿餡，交替的蘋果和蕎麥。 填充胎體縫合線，並放入預熱到180度烤箱1.5小時。 為了使地殼金黃脆脆，肉質不干，定期用釋放的脂肪給鳥兒澆水。 另外，為了保持鴨子的多汁性，在烤箱底部放一盆水。 我們將準備好的家禽在室溫下放置15-20分鐘，以免失去肉汁，之後，您可以用烹飪剪刀武裝自己，並將線團中的屠體清除掉。 我們 用 裝有蔬菜和生菜葉的盤子將 蘋果 和蕎麥鋪在 鴨子 身上。
烤鴨烤蕎麥和蘑菇
配料：
- 整隻鳥 - 1,5-2公斤;
- 蕎麥 - 220克;
- 蘑菇（香菇） - 200克;
- 洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 植物油;
- 芥末 - 2湯匙。 匙;
- 蜂蜜 - 1湯匙。 勺子。
準備
我們洗鳥並晾乾。 我們用鹽和胡椒擦鴨。
在平底鍋裡，我們將植物油加熱並在其上切碎的洋蔥和磨碎的胡蘿蔔放在一個大的刨絲器上。 就
蕎麥在鹽水中煮沸至半熟。 煮沸的c與蘑菇油炸混合。
我們用蕎麥混合物填滿鴨子，我們用線縫了空腔。 用芥末和蜂蜜的混合物擦鴨肉，放入烤箱。 烤箱內的餡鴨肉蕎麥將在170度下準備約1.5小時，然後將其送至餐桌。