在這篇文章中，我們將討論醬汁。 多虧了這一點，你可以改善任何菜的味道，無論是炸肉，魚還是甜點。 現在我們會告訴你如何烹飪瑞典醬。
肉的瑞典越橘醬
這種醬是普遍的，它可以用於肉類和家禽，以及甜品。
配料：
- 蔓越莓 - 0.5公斤;
- 糖 - 150克;
- 肉桂粉 - 1湯匙。 勺子;
- 馬鈴薯澱粉-15g;
- 幹白葡萄酒 - 100毫升。
準備
在越橘中，我們倒入200克水，然後放上一個平底鍋。 煮沸。
然後加入糖和肉桂，煮沸3分鐘。現在用攪拌器翻漿果漿。 倒入乾白葡萄酒，輕輕加熱塊。 我們用30毫升水稀釋澱粉，然後將澱粉混合物倒入稀薄的trick汁中，但不要停止干擾。 我們把 越橘醬 燒開，立即關閉。
瑞典醬魚肉湯
配料：
- 肉湯魚 - 300克;
- 霜 - 400毫升;
- 麵粉 - 1,5湯匙。 匙;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 蒔蘿 - 30克;
- 鹽，紅胡椒粉 - 味道。
準備
在平底鍋中塗黃油，加入搗碎的蒔蘿，並讓它通過約3分鐘。 在 魚湯中 倒入檸檬汁並混合。 煮15分鐘，然後過濾。 加入奶油，蒔蘿，煮沸。 加入麵粉，攪拌，煮至稠。 鹽和胡椒加味。
如何用辣根煮瑞典醬？
配料：
- 蛋黃醬 - 300克;
- 磨碎的辣根 - 1湯匙。 勺子;
- 蘋果泥600克;
- 甜芥末 - 品嚐。
準備
我們結合所有的成分，輕輕拍打它們。 可以使用酸奶油或脂肪奶油，加檸檬汁攪拌，而不是蛋黃醬。 這種醬對炸雞和肉很好吃。
越橘甜醬
配料：
- 蔓越莓 - 1杯;
- 蜂蜜 - 2湯匙。 匙;
- 馬鈴薯澱粉 - 1茶匙;
- 白葡萄酒醋 - 1茶匙;
- 肉湯 - 1.5杯。
準備
帶有攪拌器的越橘變成泥。 我們加入蜂蜜。 原則上，蜂蜜也可以用糖代替。 我們將肉湯倒入所得的團塊中，留下約50毫升。 在剩餘的冷肉湯中，溶解澱粉並充分混合。 在蔓越莓中，倒入醋並放在火上。 在熱的混合物中，倒入溶解的澱粉並在煮沸後約5分鍾繼續煮，攪拌。 在這個配方中，肉湯可以用水代替。