剁碎的肉丸有幾十種變化和準備方法。 它們是由不同種類的肉製成的，其中補充了大米，其他穀物，蔬菜。 產品用沙司吹製或烘烤，其成分令人印象深刻，具有可變性，並可根據口味進行調整。
如何烹飪肉丸？
肉末肉丸呈圓形，通過用濕手滾動已加工好的碎肉基礎部分和添加劑。
- 使用肉末或攪拌機研磨肉類來製備肉末。
- 肉類經常伴有新鮮或炸洋蔥，米飯，蕎麥，浸泡過的麵包，粗麵粉或其他添加劑。
- 剁碎的肉丸更好地保持形狀，組合物中加入雞蛋，少量澱粉或麵粉，小心剔除，剁碎一部分剁碎，扔回碗中。
剁碎的肉和米飯的肉丸 - 食譜
簡單的剁碎的肉丸，用米飯烹飪，可作為土豆或意大利面配菜或作為獨立菜餚的伴奏。 在這種情況下，肉基使用豬肉，而不是你可以採取牛肉，雞肉，火雞或幾個品種的混合物。
配料：
- 豬肉末 - 1公斤;
- 洋蔥 - 2件;
- 大米 - 180克;
- 雞蛋 - 2個;
- 肉湯 - 0.5升;
- 番茄醬和酸奶油 - 100克;
- 麵粉 - 2湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒，香料，月桂樹，油。
準備
- 煮米飯，與碎肉混合，加入雞蛋，油炸洋蔥，鹽和胡椒粉。
- 擊敗大眾，滾出球，用麵粉和油炸。
- 把產品放在平底鍋裡，倒入一湯匙濃湯，番茄和酸奶油。
- 加入月桂樹，將豬肉碎末上的肉丸燉20分鐘。
蕎麥和肉末的肉丸
美味和芳香是用蕎麥碎肉獲得的肉丸。 蕎麥，如米飯，應預先烹製，直到準備就緒。 醬汁可以是經過調味的番茄醬，其中可以加入蛋黃醬，酸奶油，鹽漬蔬菜，並根據需要用麵粉加濃。
配料：
- forcemeat - 1公斤;
- 洋蔥 - 1個;
- 蕎麥 - 180克;
- 蛋 - 1個;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 番茄汁 - 400毫升;
- 麵粉 - 80克;
- 鹽，胡椒，香料，月桂樹，油。
準備
- 煮蕎麥，冷卻，並與肉末混合。
- 加入洋蔥，大蒜，鹽，胡椒，揉和捶打。
- 形成肉丸，將它們浸入麵粉中並在兩面煎炸。
- 將蕎麥肉丸和碎肉風味番茄汁一起倒入鍋中燉20分鐘。
南瓜和肉末的肉丸
下面的食譜將幫助你弄清楚如何製作添加南瓜的肉丸。 首先應將蔬菜從堅硬的外皮和帶有種子的內部纖維紙漿中清除，並在平均或淺的刨絲器上進行擦拭。 另外的味道將被添加到磨碎的奶酪中。
配料：
- forcemeat - 800克;
- 洋蔥 - 3件;
- 南瓜 - 800克;
- 蛋 - 2件;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 奶酪 - 100克;
- 麵包屑 - 4湯匙。 匙;
- 番茄醬 - 0.5升;
- 綠色 - 1束;
- 鹽，胡椒，香料，月桂樹，油。
準備
- 擦南瓜肉，與肉末混合，加入2個洋蔥，奶酪，大蒜和蔬菜。
- 調整質量，混合和勸阻。
- 形成麵包屑包裹的肉丸，鋪在單層中。
- 油炸洋蔥，倒入醬汁，調味，倒入肉丸。
- 在180度下用40分鐘的肉末烘烤美味的肉丸。
來自土豆和肉末的肉丸
下面將介紹其中的配方肉丸，並加入切絲馬鈴薯，這將為產品增添更多細膩和豐富的口感。 在這種情況下更相關的將是酸奶油醬，其中如果需要，可以加入番茄來調味和蔬菜油炸。
配料：
- forcemeat - 600克;
- 洋蔥 - 2件;
- 土豆 - 700克;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 雞蛋 - 2個;
- 麵粉 - 100克;
- 酸奶油 - 500克;
- 水 - 200毫升;
- 番茄醬 - 30克;
- 芥末 - 1茶匙;
- 鹽，胡椒，羅勒，香料，黃油，蔬菜。
準備
- 研磨土豆和胡蘿蔔，添加到絞肉，洋蔥，雞蛋，鹽和胡椒。
- 將肉塊，肉塊，麵粉和魚苗混合成團塊，打勻。
- 混合酸奶油，芥末，番茄，水和香料，煮沸一分鐘，倒入坯料。
- 將剁碎的肉丸放在蓋子下面的醬汁中20分鐘。
剁碎的雞肉丸子
特別嫩的是來自雞肉碎肉的肉丸。 對於組合物中的密度，可以加一點浸泡在牛奶中，然後擠壓和切碎的白麵包。 作為醬汁是理想的酸番茄醬，加入意大利草藥或羅勒與牛至。
配料：
- 剁碎的雞肉 - 800克;
- 洋蔥 - 2件;
- 蛋 - 1個;
- 麵包 - 2片;
- 牛奶 - 100毫升;
- 麵粉 - 100克;
- 酸奶油，番茄醬和水 - 每個200毫升;
- 意大利草藥 - 1茶匙;
- 鹽，胡椒粉，香料，黃油，蔬菜。
準備
- 在肉末，麵包，洋蔥，鹽，胡椒，雞蛋和毆打。
- 形成圓坯，在麵粉中炒，炸。
- 將西紅柿與酸奶油和水混合，用鹽，草藥，青菜調味，倒入肉丸。
- 用雞肉剁碎的肉丸放在鍋蓋下靜靜的火上20分鐘。
含碎牛肉的肉丸
如果添加一些米飯或白麵包，肉末由碎牛肉製成將變得更美味更細膩。 大蒜也將是組合物的一部分，這將使產品具有令人愉快的辛辣味和額外的香味。 肉汁可以是純番茄，也可以加入奶油，酸奶油。
配料：
- 碎牛肉 - 700克;
- 洋蔥 - 2件;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 蛋 - 1個;
- 大米 - 100克;
- 番茄醬 - 100克;
- 麵粉 - 100克;
- 水-0.5升;
- 桂冠 - 1件;
- 鹽，胡椒粉，黃油，綠菜。
準備
- 將加壓肉與煮熟的米飯，雞蛋，大蒜和洋蔥丁香，季節混合，打敗。
- 形成肉丸，放入一個平底鍋。
- 在平底鍋中，將洋蔥和胡蘿蔔放在油，番茄，水，調味料，大蒜和月桂中，加入草藥，煮沸後倒入預製品中。
- 肉末 用肉汁稀釋 肉丸 30分鐘。
剁碎的魚肉丸子
在一個魚的日子裡，用魚肉滾動製備肉末製作肉丸很重要。 你可以使用鯰魚，鱈魚，派克鱸魚，派克，鯉魚魚片。 這種基礎的理想伴奏將是胡蘿蔔和洋蔥的蔬菜油炸，如果需要，你可以添加一點土豆或南瓜。
配料：
- 碎魚 - 700克;
- 洋蔥 - 3件;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 燕麥片 - 3湯匙。 匙;
- 蛋 - 2件;
- 西紅柿 - 5個;
- 番茄醬 - 30克;
- 糖-10克;
- 檸檬汁 - 20毫升;
- 水 - 1個單位;
- 鹽，胡椒粉，油，月桂樹，青菜。
準備
- 在碎魚混合穀物中，用胡蘿蔔，雞蛋，蔬菜，鹽，胡椒和調味劑救出2個洋蔥。
- 將基座放在冰箱裡1-2個小時。
- 形成肉丸，塑造形狀。
- 炒洋蔥，加入番茄，粘貼，燉一分鐘。
- 調味醬，倒入模具。
- 準備160度40分鐘的箔下肉丸。
肉丸用酸奶乾酪和肉末
如果你想嘗試一個異常溫和的版本的肉丸，你應該利用下面提供的烹飪產品的想法。 在這種情況下，以扭曲的火雞肉片形式的肉基加上奶酪，這改變了食物的特性，使其更好。 這裡的醬汁適合酸奶油或奶油。
配料：
- forcemeat turkey - 700克;
- 洋蔥 - 1個;
- 山寨奶酪 - 300克;
- 蛋 - 1個;
- 酸奶油 - 150克;
- 水 - 150毫升;
- 鹽，胡椒，油，草藥，綠黨。
準備
- 最後，他們添加奶酪，雞蛋，洋蔥。
- 形成肉丸，放入一個平底鍋。
- 將酸奶油與水，鹽，胡椒混合，加入乾草藥，青菜，倒入工件中。
- 從火雞剁碎的肉 與酸奶酪30分鐘薄 肉丸 。
大豆肉丸子
不含肉的碎肉製成的不尋常的肉丸可以使用大豆干產品製成。 它在水中預先浸泡30分鐘，然後擠壓並用於預定目的。 在這種情況下，對於鹼的粘度，燕麥片是混合的。 你可以添加傳統的洋蔥和大蒜，而不是asafoetida。
配料：
- 剁碎的大豆 - 200克;
- 土豆 - 4個;
- 番茄醬 - 2茶匙;
- 燕麥片燕麥片 - 4湯匙。 匙;
- asafoetida - 1茶匙;
- 生薑，幹羅勒;
- 番茄醬和水 - 各150毫升;
- 鹽，胡椒，草藥。
準備
- 浸泡大豆的加料，擠壓。
- 添加碎土豆，燕麥片，asafoetida，意大利面，生薑和羅勒。
- 形成肉丸，放入一個平底鍋。
- 混合醬汁和水，季節，倒入鋼坯。
- 在蓋子下面燉瘦肉丸15分鐘。
來自羊肉碎肉的肉丸
羔羊肉 - 具有特殊口味的肉類和菜餚的特點是非常複雜。 在這種情況下，使用正確的伴奏來填充餡料和醬汁的相關成分比以往任何時候都更加重要。 和諧地說，添加到番茄醬中的薄荷和紅葡萄酒中添加的食物的味道會被遮蔽。
配料：
- 羊肉末 - 500克;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 蛋 - 1個;
- 新鮮綠薄荷 - 2湯匙。 匙;
- 番茄醬 - 1杯;
- 葡萄酒和水 - 每杯0.5杯;
- 鹽，胡椒，啤酒花suneli。
準備
- 在洋蔥中加入洋蔥，大蒜，薄荷，雞蛋，鹽和胡椒粉混合攪拌。
- 肉丸，棕色油。
- 將土豆泥與葡萄酒和水混合，調味，加入啤酒花suneli，倒入方坯中。
- 用肉末和肉汁稀釋肉丸30分鐘。
在烤箱中用肉汁剁碎的肉丸
根據下一個配方的建議，可以準備 烤箱中肉末的 美味 肉丸 。 烘烤時間過後，您可以擰開鋁箔或打開模具蓋，然後撒上磨碎的奶酪產品，再發送10-15分鐘進行褐變。
配料：
- forcemeat - 500克;
- 洋蔥 - 150克;
- 大米 - 70克;
- 蛋 - 1個;
- 麵粉 - 30克;
- 番茄醬 - 70克;
- 酸奶油 - 200克;
- 羅勒 - 0.5茶匙。
- 鹽，胡椒混合物，蔬菜。
準備
- 肉末加洋蔥，煮米飯，雞蛋，羅勒，加鹽和胡椒粉。
- 他們擊敗了基地，從中形成肉丸並放入模具中。
- 煎至奶油色麵粉。
- 加入混合番茄醬的酸奶油，攪拌，倒入1.5杯水。
- 發送覆蓋箔的容器，180度烤40分鐘。
碎肉和multivark中的米飯肉丸
多元肉製品由碎肉製成 。 基於番茄汁或稀釋在水糊中的簡易調味醬可以補充奶油，酸奶油，蔬菜油炸食品或蘑菇，顯著豐富食物的味道特徵。 可以添加蕎麥和麵包，而不是大米。
配料：
- forcemeat - 500克;
- 洋蔥--1.5個;
- 大米 - 70克;
- 番茄醬 - 100克;
- 水-0.5升;
- 油 - 10克;
- 鹽，胡椒，月桂，甜椒豌豆。
準備
- 將一碗肉末，洋蔥，米飯，鹽，胡椒粉混合攪拌，打勻。
- 將圓形部分的圓坯捲起，放入一個塗油的碗中。
- 將糊狀物溶於水，季節，加入辣椒，月桂，倒入肉丸。
- 準備食物在“淬火”45分鐘。