以任何方式烹飪的急性調味品將有助於補充任何主菜，並改變肉類不太成功的治療方法。 要製作這樣的醬，你需要一小部分可用的配料和香料，以及一個很好的配方。
如何烹飪辣adzhika？
急性Adjika是含有大量苦辣椒（辣椒，“淡味”）和大蒜的食譜。 通常，即使該組合物不含有醋或糖，該調味品也不會惡化。 基礎可以是任何蔬菜或水果。
- 這個尖銳的adjika是高加索人。 通常，它不包括除胡椒之外的蔬菜。 醬汁出來時非常尖銳而且非常咸。 它的純粹形式不會被吃掉。
- 番茄醬在我們地區很受歡迎，其口味非常溫和。
- 冬天準備了美味的熱adzhika，用西葫蘆，西紅柿，李子，甜菜，甚至黃瓜製成。
- 急性調味品可以通過三種方式收穫：煮熟，未加工和發酵。
急性阿布哈齊亞Adjika - 食譜
一個真正的尖銳的 阿布哈茲adzhika 是辣椒和香料的混合物。 它不會被食用，因為它經常作為製備多組分醬的調味品。 為了準備，需要使用橡膠手套，以在清潔燃燒成分時保護手部免受灼傷。 胡椒適合任何：綠色或紅色。
配料：
- 胡椒莢 - 500克;
- 大蒜 - 2個頭;
- 香菜 - 1.5茶匙;
- 蒔蘿（種子） - 2茶匙;
- 鹽 - 2湯匙。 l;
- 胡蘆巴和孜然 - 1茶匙。
準備
- 在乾熱鍋中，放入香菜和胡蘆巴的種子，20-30秒後加入蒔蘿和孜然。
- 炒半分鐘，倒入一個迫擊砲，磅。
- 將大蒜，去皮辣椒，香料，鹽放入攪拌器碗中。
- 打到統一，分發在準備的菜餚。
- 在冰箱裡儲存adzhika的冬天。
來自辣椒的格魯吉亞adzhika
這辣椒adzhika準備快速，簡單。 調味品沒有以純粹的形式食用，它變得太鹹而且極度燃燒。 它被添加作為複雜醬汁或醃泡汁準備中的辛辣成分。 將空白放置在涼爽的房間或冰箱裡幾年。
配料：
- 甜椒（綠色） - 1公斤;
- 苦胡椒 - 500克;
- 大蒜 - 400克;
- 蒔蘿 - 200克;
- 歐芹 - 200克;
- 核桃 - 250克;
- 鹽 - 150克。
準備
- 辣椒和大蒜清潔。
- 所有的成分通過絞肉機。
- 加入鹽，用攪拌器攪拌直至糊狀物的稠度。
- 分配到容器，存放。
熱番茄adzhika的食譜
辣椒和西紅柿的Adzhika是製作這種醬汁的常用方式，它補充了大蒜，香料，有時還加了青菜。 它是通過發酵製備的，因此，在品嚐adzhik之前，你需要有耐心。 醬汁的流動能力不應超過菜餚的2/3。
配料：
- 西紅柿-3公斤;
- 甜椒 - 1.5公斤;
- 大蒜 - 0.5公斤;
- 辣椒 - 0.5公斤;
- 香菜，蒔蘿 - 50克;
- 紫色羅勒 - 50克;
- 香菜 - 100克;
- 啤酒花suneli - 50克;
- 辣根 - 250克;
- 地面香菜 - 50克;
- 鹽和糖 - 100克;
- 醋 - 70毫升。
準備
- 所有的成分通過絞肉機滾動（包括蔬菜）。
- 倒出所有的干成分，鹽，糖，倒入醋，混合。
- 放在溫暖的房間裡。
- 徘徊急性 番茄adzhika 將12至14天。 然後它可以塞住並放入冷藏庫。
夏季從小胡瓜夏季Adjika冬季
來自西葫蘆 的尖端 adzhika會 提醒許多魚子醬，但是醬汁是根據另一種技術製備的，結果變得非常尖銳和辛辣。 香料的成分單獨選擇，但主要的東西仍然是苦胡椒和大蒜，它們添加刺痛的味道，防腐劑會使醋。
配料：
- 西葫蘆 - 1公斤;
- 西紅柿 - 500克;
- 甜椒 - 200克;
- 苦胡椒 - 150克;
- 大蒜 - 3個頭;
- 糖 - 30克;
- 醋 - 30毫升;
- 啤酒花suneli - 20克;
- 胡蘆巴和薄荷（幹） - 1湯匙。 湖
準備
- 通過絞肉機打壁球，辣椒，大蒜和果皮。
- 把大塊放在火上，加入鹽，糖，香料。
- 煮20分鐘。 倒入醋。
- 塗在罐子，軟木塞上。 緩慢冷卻後，將工件移到涼爽的地下室或廚房。
黃瓜酸adzhika
一個非常不尋常的變體 - 來自青辣椒和黃瓜的adzhika。 每個人都習慣於以辣椒，西紅柿或西葫蘆為基礎的調味醬，因為這個配方肯定會讓每個不尋常的食物組合的粉絲都感到驚訝。 這種adzhika可以準備將來使用，並與您最喜愛的菜餚，肉和蔬菜。
配料：
- 黃瓜 - 2公斤;
- 西紅柿 - 200克;
- 胡椒“光” - 5-6件;
- 大蒜 - 1個頭;
- 植物油 - 50毫升;
- 醋 - 50毫升;
- 鹽。
準備
- 布蘭奇西紅柿，果皮，與攪拌機混合。
- 黃瓜篦，放在番茄。
- 加入油，鹽，放火，煮沸，減少熱量，加熱團塊。
- 將純大蒜和辣椒（不含種子）倒入黃瓜番茄塊中混合。
- 製備急性adzhika將持續10分鐘以上。
- 倒入醋，煨2分鐘，倒入滅菌的罐子中，密封並放在毯子下面，2天后，放入陰涼處貯存。
從冬季甜菜夏普Adzhika
首頁尖銳的adjika準備在不同的基地，利用剩餘莊稼的一個好例子是由甜菜和辣椒做的美妙的辣調味汁。 它被添加到湯，補充主菜，就像一塊麵包adzhika像所有的美味和不尋常的食物的愛好者。
配料：
- 甜菜 - 300克;
- 辣椒辣 - 4豆莢;
- 大蒜 - 2個頭;
- 番茄果實 - ½升;
- 植物油 - 20毫升;
- 甜椒 - 200克;
- 鹽，糖;
- 醋 - 20毫升。
準備
- 切下甜菜，切塊，用植物油攪拌機混合。
- 用最少的熱量煨甜菜泥，加鹽，加糖。
- 倒番茄，加蒜和辣椒。
- 攪拌，攪拌30分鐘。
- 倒入醋，2分鐘後取出。
- 通過攪拌器爆炸，包裝在無菌容器中。
- 在2天后放入緩慢冷卻的熱量，重新安排在涼爽的房間裡。
與保加利亞和辣椒Adjika
辣椒和大蒜的美味和非常熱的adzhika將吸引所有喜愛辛辣美食的人。 醬汁美味純正，作為主菜的填充物或作為多組分醬中的附加成分。 Adjika不經過熱處理或發酵，因此它只能存放在冰箱中。
配料：
- 甜椒 - 5公斤;
- 辣椒 - 1公斤;
- 大蒜 - 500克;
- 鹽 - 70克。
- 蒔蘿，香菜，香菜和龍蒿 - 100克。
準備
- 從種子，大蒜去除辣椒。
- 通過絞肉機滾動所有成分，包括蔬菜。
- 加鹽，拌勻。
- 分配在滅菌的容器中，放入冰箱。
從胡蘿蔔尖銳的Adjika
在家裡的蔬菜熱adzhika可以根據胡蘿蔔準備，一個重要的附加成分將植物油，它不應該便宜，不合標準。 這款醬汁適度溫熱，因此它將完美地作為原始辣味小吃進入菜單。
配料：
- 胡蘿蔔 - 2公斤;
- 保加利亞辣椒 - 1公斤;
- 辣椒 - 5-6豆莢;
- 西紅柿-3公斤;
- 成品油 - ½件;
- 鹽。
準備
- 將番茄切成泥狀，倒入一個大鍋裡。
- 將辣椒和大蒜放入番茄中。
- 胡蘿蔔磨成細粉，放入大塊。
- 倒入油中並加入鹽。
- 給adzhika最少3-4小時的熱量。
- 倒入無菌容器，軟木塞。
- 放慢加熱2天以緩慢冷卻。 存放在涼爽的地下室。
從冬季的綠色西紅柿夏季Adjika
來自未成熟西紅柿的美味和非常鋒利的綠色adzhika將在家庭準備中佔有光榮的地位。 醬汁色澤豐富，口感無比辛辣。 這種調味料可以完美地補充任何肉類的主菜，它可以作為填充三明治的零食，取而代之的是無味的購買番茄醬。
配料：
- 綠色西紅柿 - 2公斤;
- 甜椒 - 1公斤;
- 辣椒 - 600克;
- 大蒜 - 150克;
- 醋 - 150毫升;
- 糖 - 100克;
- 鹽。
準備
- 從種子上剝下辣椒，用番茄和大蒜通過絞肉機。
- 加入鹽和糖。 煮30分鐘。
- 倒入醋中，倒入無菌罐中，用蓋子蓋緊蓋子，放入熱中進行自我滅菌。
與蘋果酸adzhika
一個與蘋果尖銳的adzhika不尋常的食譜將吸引那些正在尋找有趣的組合菜餚的烹飪專家。 有趣的酸味，與不同的菜餚完美結合，辛辣的燃燒不會讓任何食客無動於衷。 為了adjika沒有出來太甜，選擇一種酸水果，你可以申請未成熟的水果。
配料：
- 西紅柿 - 2公斤;
- 甜椒 - 1公斤;
- 青蘋果 - 500克;
- 大蒜 - 3個頭;
- 辣椒 - 200克;
- 植物油 - 200毫升;
- 鹽。
準備
- 必須清除辣椒和蘋果的種子。 用番茄，大蒜通過絞肉機跳過。
- 轉移到平底鍋，倒入油，加鹽，煨2小時。
- 倒入準備好的容器，軟木塞。
- 翻轉罐頭並放入熱源中緩慢冷卻。 存放在陰涼的地方。
辣根急性Adjika
加入辣根的非常尖銳的adzhika味道鮮美。 燃燒的粉絲對待這個醬就像。 它可以添加到醃泡汁，供應到主要課程。 準備Adzhika沒有做飯，沒有發酵和沒有添加醋，因為它需要專門存放在冰箱裡。
配料：
- 西紅柿 - 2公斤;
- 甜椒 - 500克;
- 胡椒苦 - 200克;
- 鹽 - ½湯匙。 l;
- 糖 - 1湯匙。 l;
- 辣根 - 150克;
- 大蒜 - 2個頭;
- 香菜 - 1茶匙。
準備
- 研磨鹽，糖和香菜。
- 辣椒洗淨，清理種子。
- 西紅柿洗淨，切成宿舍。
- 將所有配料通過絞肉機，包括大蒜和卷。
- 用香料調味，用攪拌器沖泡。
- 分配到準備好的銀行，放在冰箱裡的較低的架子上。