在家醃竹is有兩種方法：幹醃和鹽水澆。 他們都很好吃，這取決於你如何烹飪魚。 最好將鹽漬鯖魚和 煮熟的米飯 ，土豆（煮，煎，烤），蔬菜沙拉，當然，一杯優質淡啤酒不會干擾。
快速烹飪鯖魚
配料：
- 鯖魚屍體無頭 - 3-4件。
- 胡椒粒（黑色，香紅色的混合物） - 1/2茶匙;
- 鹽 - 4湯匙。 帶滑梯的勺子;
- 水 - 1.5升;
- 檸檬 - 半個;
- 醋 - 2茶匙（9％）或3茶匙（6％）;
- 糖 - 2茶匙。
- 蒔蘿 - 1小束。
準備
做一個滷汁，加熱水，溶解鹽和糖，加入一個碎胡椒粉，煮約一分鐘。 將混合物冷卻至40-45度，放入切碎的蒔蘿，擠出檸檬汁並加入醋。
雖然這一切都堅持，我們將處理魚類：我們去除內部，仔細洗滌並切成4部分。 我們把這些碎片放入一個玻璃瓶或搪瓷容器中，用我們的鹽水填充，並放入冰箱12小時。 鹽漬鯖魚準備好了，配方非常簡單。 這樣你就可以把新鮮的和冷凍的鯖魚都加鹽（當然，事先可以把它解凍）。
如果你不能等待12個小時，你將不得不緊張：從骨頭上取下魚片，切成小塊（大約半個手指），然後用溫鹽水填充。 魚已準備好在3小時內食用。
鯖魚溫和鮭魚在冰箱裡的鹽水中保存一周半。 然而，這種美味的魚很少保持未被觸動很久，通常在一兩天內就會被吃掉。
即食鹽水鯖魚
配料：
- 鯖魚屍體 - 2-3件;
- 糖 - 1湯匙。 帶滑梯的勺子;
- 辣椒（黑，白，香 - 混合） - 半茶匙;
- 丁香 - 5-6芽;
- 香菜 - 品嚐;
- 鹽 - 2-3湯匙。 匙;
- 無味冷壓蔬菜油 - 3湯匙。 匙;
- 月桂葉 - 2個。
準備
將胡椒，香菜，丁香和月桂葉置於研缽中並充分摩擦，直至獲得均勻的混合物。 加入鹽和糖，混合，然後倒入少許植物油，我們得到一個粥。 我們將魚洗淨，沖洗乾淨並用餐巾擦乾。 我們用香料混合物揉搓，用塑料袋將它們包裹得非常緊密，並將其放入冰箱一天。 新鮮的鹽漬鯖魚已準備就緒。