在甜菜根之下，同時理解成分，烹飪和味道不同的前兩種菜餚。 一個熱服務，另一個冷服務。 這些湯的唯一基本和不可缺少的組成部分是甜菜，因此這道菜的名字。
從我們的食譜你會學到如何正確準備這兩種甜菜根。 他們每個人，你一定會喜歡。
如何烹飪經典的熱甜菜湯？
配料：
- 中型甜菜根 - 2個;
- 牛肉或豬肉 - 450克;
- 胡蘿蔔 - 75克;
- 洋蔥 - 75克;
- 中等大小的馬鈴薯塊莖 - 4個;
- 植物精煉油 - 35毫升;
- 新鮮歐芹和蔥 - 嘗起來;
- 醋6％ - 30毫升;
- 番茄醬 - 50克;
- 月桂葉 - 2個;
- 甜椒豌豆 - 2個;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 鹽 - 140克;
- 砂糖 - 10克;
- 酸奶油。
準備
我的甜菜仔細煮沸，直到準備好。 將洗過的肉切成中等大小的切片，倒入兩升純淨水，我們確定火併煮沸。 仔細清除泡沫，減少熱量，煮至軟。
烹飪肉類時，準備好蔬菜。 清潔和shinkuy小立方體馬鈴薯塊莖，洋蔥和胡蘿蔔，和煮甜菜清潔和切碎的秸稈。
通過肉的意願，我們把土豆放入肉湯中煮至軟。 同時，我們將洋蔥通過植物油澄清，然後加入胡蘿蔔，三分鐘後加入番茄醬。 我們還倒入兩湯匙或三湯匙肉湯，讓蔬菜在中等火度下再煮三分鐘。 現在用一茶匙鹽，黑胡椒粉，糖，倒入醋調味醬，我們扔甜菜秸稈，再放一點。
當土豆準備好後，我們把醬放在平底鍋裡，放入黑胡椒粉，月桂葉，切碎的香菜，加入鹽調味，再煮甜菜根再煮幾分鐘。
在準備就緒後，我們給這道菜煮五分鐘，並配上酸奶油和切碎的蔥花筆。
如何煮冷甜菜根湯？
配料：
- 甜菜表 - 750克;
- 煮熟的香腸或煮熟的肉 - 275克;
- 雞蛋 - 4件;
- 大蔥 - 190克;
- 香菜和蒔蘿綠色 - 1束;
- 新鮮黃瓜 - 275克;
- 酸奶油 - 250克;
- 檸檬酸 - 1/4茶匙。
- 鹽 - 10克或品嚐;
- 砂糖 - 15克或品嚐。
準備
最初，燒開直到煮熟，倒入冷水並清洗雞蛋，如果使用甜菜根肉，然後煮沸直至軟化。 同時，將以前洗過的和乾燥的蔬菜，蔥頭羽毛，去皮的新鮮黃瓜和煮熟的香腸（或肉）切碎。 我們把蔬菜放在一個碗裡，用鹽調味，用木勺搗碎，與其他切好的食材混合，放入冰箱約一個小時。
在不浪費時間的情況下，徹底沖洗，清潔並煮沸，直到半升淨化水中的軟甜菜。 然後將水果從肉湯中取出，冷卻，切成立方體或通過一個大的刨絲器，並將其返回到冷卻的湯劑中。 Sdabrivaem根據甜菜根鹽，糖和檸檬酸混合。 然後，我們放下盤子的其餘成分，將它們從冰箱中取出，然後再次放冷。
當在每碗甜菜根中服用時，我們放入一大湯匙酸奶油和混合物。 如果你不打算冷藏甜菜根，那麼你可以用酸奶油和所有盤子裡的東西填滿，倒在盤子上。
事實上，每個家庭主婦都有自己的甜菜根配方，而且經常會有各種選擇在成分和味道方面差異很大。 有些人在沒有香腸和肉的情況下做飯，或者只從蛋中提取蛋白質，另一些人在沒有檸檬酸和土豆的克菲爾或者血清中製作甜菜根，有些人喜歡在菜中加入甜菜頭或者酢漿草。 您也可以嘗試食物的組成並找到最適合您的選項。