在初次研究這個問題時，從家中的奶酪準備奶酪比乍看起來要容易得多。 花一點時間後，您將為自己和家人提供美味，最重要的是天然和有用的產品。
如何從奶酪製作奶酪？
來自奶酪的自製奶酪可以是硬的，軟的或融化的，糊狀的。 一切都取決於配方和技術過程的微妙之處。 然而，所有這些眾多的變化意味著實施簡單的規則，否則將很難實現期望的結果。
- 奶酪凝乳必須始終是天然的。 最好去購買市場上的家用產品，或者用牛奶自己製作。
- 沒有例外和配方的其他組成部分：牛奶，黃油，雞蛋應該是新鮮的，質量，理想的家。
- 優選用於實施具有厚底和不粘塗層的配方容器。
從奶酪和牛奶自製奶酪
在家用奶酪奶酪可以用不同的肥胖和柔軟度來烹飪。 減少黃油的數量，你會得到更密集和更少脂肪的產品。 在烹飪的最後階段，切片乾番茄或辣椒粉，火腿，培根，蔬菜和其他添加劑可以添加到奶酪團。
配料：
- 奶酪 - 1公斤;
- 牛奶 - 1升;
- 黃油 - 100克;
- 蛋 - 1個;
- 蘇打水 - 1茶匙;
- 鹽 - 2茶匙或品嚐。
準備
- 奶酪倒入牛奶並放在爐子上。
- 加熱內容物直到通過攪拌獲得乳清。
- 用紗布擠壓大塊，碗中的典當。
- 加入油，蘇打水，鹽，雞蛋並放在爐子上。
- 連續攪拌，煮沸7分鐘後煮沸。
- 將奶酪和牛奶中的液體奶酪轉移到合適的容器中，使其冷卻並冷凍。
從酸奶乾酪在家的冷凍奶酪
在家裡用奶酪製作融化的奶酪更容易。 凝乳基質的熔化過程和熱處理時間將明顯減少混合器的存在，該混合器應該處理基質以達到最大可能的均勻性。 如果需要，在乾酪塊中，完成後，您可以添加切碎的火腿或煮蘑菇，蔬菜。
配料：
- 奶酪 - 700克;
- 黃油 - 150克;
- 雞蛋 - 2個;
- 蘇打水 - 1茶匙;
- 鹽 - 2茶匙或品嚐;
- 添加劑 - 品嚐。
準備
- 融化黃油，加雞蛋，攪拌。
- 將混合物與乾酪混合，倒入鹽和蘇打水，衝出所有攪拌器。
- 將底座轉移到平底鍋或大鍋中，加熱，直至獲得堅硬的質地，並且所有的奶酪顆粒融化。
- 從凝乳中添加所需的添加劑到融化的奶酪中 ，讓其冷卻。
奶油芝士凝乳
任何女主人都可以從家裡的奶酪製作軟奶酪。 通常在用草藥，新鮮或醃黃瓜，蘑菇和其他香料添加劑進行烹飪的過程中補充產品，其必須首先在攪拌機或混合機中粉碎。
配料：
- 奶酪 - 500克;
- 黃油 - 100克;
- 鹽 - 味道。
準備
- 為了用自己的手製作芝士奶酪，奶酪與軟黃油混合，醃製成味，攪拌成奶油質地。
- 來自奶酪的現成軟奶酪在冰箱中放置幾個小時。
凝乳奶酪用草藥 - 食譜
美味的自製 奶酪和綠色蔬菜 準備就像經典一樣簡單。 有必要用切碎的新鮮蒔蘿，歐芹，香菜，羅勒或幾種草藥的混合物來補充產品的簡潔組合物。 特別是多汁和新鮮的同時，可以加入乾芹菜和黃瓜進行零食。
配料：
- 奶酪 - 500克;
- 黃油 - 100克;
- 芹菜莖 - 1個。
- 蒔蘿 - 1束;
- 新鮮黃瓜 - ½個。
- 鹽 - 味道。
準備
- 奶酪與軟化的黃油混合攪拌。
- 黃瓜和芹菜在攪拌機中碾碎，加入蒔蘿枝條。
- 將綠色混合物添加到凝乳中，再次打碎並在冰箱中放置一段時間。
自製奶酪硬奶酪
來自奶酪和牛奶的自製硬質奶酪的口味特徵超過了許多購買的類似物，並且在有用的特性上沒有相等的效果。 產品的硬度直接取決於烹飪融化凝乳的時間。 最小允許熱處理時間為10分鐘。
配料：
- 奶酪 - 1公斤;
- 牛奶 - 1升;
- 黃油 - 100克;
- 雞蛋 - 2個;
- 蘇打水 - 1茶匙;
- 鹽 - 1茶匙或品嚐。
準備
- 自製奶酪倒入牛奶，並在安靜的火爐上加熱，攪拌。
- 把紗布奶酪放在細篩上，用紗布擠壓。
- 將凝乳基轉移到平底鍋中，加入黃油。
- 用鹽和蘇打分別搗碎一個雞蛋，倒入奶酪裡。
- 在安靜的火上不斷攪拌加熱，直到融化和沸騰，然後至少10分鐘。
奶酪在家裡凝乳奶酪
來自家中的山羊凝乳的辛辣奶酪，與其他基地的同類產品一樣容易烹飪。 由此產生的產品將成為源自西班牙，法國，荷蘭或挪威的昂貴精英品種的絕佳替代品。 為了實現這個想法，你需要照顧山羊的自製奶酪和牛奶。
配料：
- 山羊凝乳 - 400克;
- 山羊奶 - 1升;
- 蛋 - 1個;
- 蘇打 - 三分之一匙沒有滑梯;
- 鹽 - 捏。
準備
- 在加熱至沸騰的牛奶時，加入奶酪並不斷攪拌，直至出現透明的血清。
- 將濾器上的物質排出，用布蓋住，使血清流失。
- 在仍然熱的農家乾酪中加入打碎的小蛋，蘇打水和鹽，並仔細攪拌。
- 再次將質量塊放在切割好的紙巾上，打結並置於印刷機下面。
- 在一天中，山羊凝乳的奶酪將準備就緒。
Adyghe奶酪從家裡的奶酪
奶酪來自奶酪，其配方將在下面描述，其特點盡可能地類似於阿迪蓋，但它不是從牛奶和乳清準備的真實版本，而是添加了奶酪。 由於這個原因，產品的質地比傳統產品的質地稍微密實，這使得它可以毫無困難地切割。
配料：
- 奶酪 - 1公斤;
- 牛奶 - 1升;
- 黃油 - 120克;
- 雞蛋 - 3件;
- 蘇打水 - 1茶匙;
- 鹽 - 味道。
準備
- 在煮牛奶時，加入奶酪，煮30分鐘，攪拌。
- 用紗布將濾網上的物質排出，給3-5分鐘排幹，返回鍋內。
- 加入融化的黃油，蘇打水，鹽，打蛋，攪拌並加熱煮沸並持續攪拌。
- 煮沸10分鐘，移入適當的塗油容器，使其冷卻，在冰箱中冷卻幾個小時。
來自開菲爾的凝乳奶酪
如果需要，您可以從沒有牛奶和其他成分的奶酪製作自製奶酪。 要實施這個配方，你只需要一個優質的酸牛奶，這將成為製作奶酪的基礎，而反過來由於攪拌機的輕微運動就會變成一種美味而鮮嫩的奶酪。
配料：
- 酸牛奶。
準備
- 開菲爾倒入一個合適的容器並放在水浴上。
- 溫熱產物，攪拌，直至血清分離。
- 用紗布將篩子上的物質排出，讓其排出並懸掛在碗上數小時。
- 它只是用攪拌器來處理大塊，根據慾望和口味調味。
奶酪在奶酪的微波爐裡
以下配方可以用微波爐實現奶酪自製奶酪。 整個過程不需要太多時間，並且可以得到體面的結果。 在第一次熱身後，加上黃油和雞蛋，您可以添加曬乾的西紅柿，橄欖，蔬菜和其他添加劑，以滿足您的口味。
配料：
- 奶酪 - 500克;
- 雞蛋 - 4件;
- 黃油 - 50克;
- 蘇打 - 1/2茶匙;
- 鹽。
準備
- 將奶酪放入碗中，放滿10分鐘，攪拌幾次。
- 加入黃油，2個雞蛋，鹽和煮10分鐘，中等功率，攪拌2次。
- 攪入蘇打水，並以最小功率烹飪10分鐘。
- 再添加2個雞蛋，並在家裡用微波爐準備 芝士凝塊 10分鐘。