如果你有機會購買自製牛奶或奶酪，一定要使用我們的食譜，並準備一個美味和非常有用的山羊奶酪，特別是因為它會很容易做到。
如何從山羊奶製作自製奶酪 - 配方
配料：
- 新鮮山羊奶 - 2.1升;
- 鹽不加碘 - 40克;
- 醋 - 60毫升。
準備
用山羊奶製作奶酪時，將平底鍋放入火中煮沸，偶爾攪拌。 現在不斷攪拌，倒入沸騰的牛奶醋，等待密集的一堆（牛奶應凝結）的形成。 此時我們將該容器從火中取出，並將鍋內的物質倒入濾鍋中，並用折疊的三折紗布將其排出。 排幹所有乳清後，將奶酪底部放在碗中，加入鹽，揉成均勻的味道，並從已經鹽漬的塊中製出一塊厚的蛋糕。 現在只能將工件放在底部厚的鑄鐵煎鍋上，放在火上等待，直到蛋糕融化並變成奶酪。 完成冷卻和冷卻後，奶酪即可使用。
自製軟山羊奶酪和酸奶油奶酪
配料：
- 新鮮山羊奶 - 1升;
- 酸奶油 - 200克;
- 雞蛋 - 3件;
- 鹽不加碘 - 30克或品嚐;
準備
製作奶酪的另一種選擇是使產品更柔軟。 為了實現這個配方，將山羊奶倒入一個鍋裡，讓它沸騰，攪拌。 現在，我們將酸奶油放入選定的雞蛋中，在攪拌器的幫助下劇烈攪拌，不停攪拌，直到再沸騰5分鐘。 現在我們把鍋裡的東西扔進一個濾鍋裡，用一個折疊的三折紗布將它排成一排，讓它排幹幾分鐘，然後把紗布和一個袋子綁在一起，並將它放在負載下五個小時。 經過一段時間後，我們將紗布袋和奶酪一起放入碗或其他容器中，並將其放入冰箱幾小時。
如何從山羊奶酪在家做奶酪
配料：
- 山羊凝乳 - 1公斤;
- 新鮮山羊奶 - 1升;
- 雞蛋 - 3件;
- 黃油農民奶油 - 200克;
- 鹽不加碘--15克或口味;
- 食物蘇打水 - 10克。
準備
對於初學者，我們將 奶酪 放入鍋中，倒入牛奶中，然後將鍋放在火上。 煮沸後，將熱量減少到最低限度，煮沸10分鐘。 經過一段時間後，將凝乳基座與紗布合併到濾器中，離開血清15分鐘。
現在把大塊放在一個厚厚的鍋里或者底部厚的燉鍋裡，放入同樣的雞蛋中，撒上黃油 ，加入鹽，蘇打食物，把奶酪的底部放在火上，溫熱地攪拌，直到融化均勻的質地。 我們現在將它轉移到一個碗或其他合適的容器中，並將其設置為在室內條件下首先冷卻並冷凍，然後放在冰箱的架子上。
如何從羊奶製作軟奶酪？
配料：
- 山羊奶 - 2-3升;
- 鹽不加碘 - 20克。
準備
將山羊奶倒入合適的容器中並置於陽光下直至分離成乳清和凝乳基質。 我們現在用紗布將容器的內容物倒入漏勺中，並將其懸掛幾個小時以製成玻璃液。
現在倒入奶酪底部，再放入紗布中，在乾燥的地方晾乾幾天。 現在用鹽溶液或橄欖油填充完成的奶酪，並在冰箱的擱板上確定一個月。