燉菜是一塊炸好的食物，然後用蔬菜萵苣製成，有時還加入肉，魚或蘑菇。
這道菜的主要優點是產品的互換性，因此在任何時候，您都可以快速從可用的蔬菜中烹飪美味的菜餚，不論是否有肉類。 通常，在準備燉菜時，以一種或兩種蔬菜為基礎，其餘的用於傳播主要成分的味道。 該菜餚的任何變體都以其自己的方式有趣且獨特。
烹飪蔬菜燉土豆和捲心菜的食譜，我們今天將在我們的文章中講述。
蔬菜蔬菜配土豆和花椰菜
配料：
- 捲心菜色 - 450克;
- 土豆 - 450克;
- 甜菜 - 180-200克;
- 小胡瓜 - 200克;
- 洋蔥 - 125克;
- 胡蘿蔔 - 170克;
- 新鮮番茄 - 200克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 芥末 - 6克;
- 植物油;
- 黑胡椒粉;
- 鹽;
- 切碎的草藥。
準備
第一步是準備所有的蔬菜。 我們清理洋蔥，胡蘿蔔和甜菜，並用立方體或秸稈壓碎它們。 首先炒洋蔥，五分鐘後我們加入胡蘿蔔和甜菜，去皮和切塊的西紅柿，蒜片，用芥末調味，煎至半熟。 烤土豆或燉肉。
我們將南瓜骨髓和去皮的土豆切成小塊，將白菜切成小花序，在煎鍋內用紅熱的植物油將它們分別燒成棕色，然後送到烤麵包片上。 Solim，用胡椒調味，輕輕攪拌，然後吹出蓋子直到準備好。 然後取出加熱，讓我們沖泡十分鐘，然後放在桌子上，撒上香菜，羅勒和蒔蘿的切碎的香草。
雞用白菜和土豆燉
配料：
- 土豆-1公斤;
- 雞肉火腿 - 中等大小2件;
- 白菜 - 250克;
- 小胡瓜 - 200克;
- 保加利亞辣椒 - 200克;
- 洋蔥 - 125克;
- 胡蘿蔔 - 170克;
- 新鮮番茄 - 200克;
- 大蒜 - 4瓣;
- 植物油 - 25毫升;
- 幹羅勒，牛至，馬鬱蘭;
- 鹽;
- 香菜小枝。
準備
將去皮的洋蔥輕輕炒熟，切成半個圓環，加入胡蘿蔔和西葫蘆，預先切成圓形，然後再切成兩半，煎至黃褐色。 將甜椒切成小條，並將它們準備好。
將雞肉洗淨，晾乾，切成小塊，用熱油炸的平底鍋煎上蔬菜油，放入平底鍋或kazanok。 在那裡，我們發送去皮和切丁的土豆和切絲捲心菜。 將所有熱開水灌滿，蓋上蓋子並放慢火。 準備擺放其餘的油炸蔬菜前五分鐘，加入去皮和切塊的西紅柿，切碎的大蒜，鹽和所有的香料。
在燉菜時，我們用歐芹小枝裝飾。
在multivark中用土豆，捲心菜和小牛肉燉
配料：
- 土豆 - 1公斤;
- 小牛肉 - 0.5公斤;
- 白菜 - 0.5公斤;
- 洋蔥 - 125克;
- 胡蘿蔔 - 170克;
- 番茄汁 - 200毫升;
- 酥油 - 50毫升;
- 月桂葉 - 1片;
- 幹羅勒;
- 辣椒混合物;
- 鹽;
- 切碎的草藥。
準備
在一個融化黃油的multivarka碗中，我們典當碎肉，胡蘿蔔和洋蔥圈。 在“烘烤”模式中煎25分鐘。 然後加入切碎和搗碎的白菜，切塊土豆，番茄汁，胡椒粉，鹽，月桂葉和羅勒。 混合一切，並在60分鐘的“淬火”程序中烹飪。
我們服務到桌上，撒上草藥。