醃製豬油的 食譜不僅很多，而且非常多 - 品嚐每個人都有。 其中一種流行的醃製方法包括以熱的方式烹飪脂肪，通過在洋蔥皮上的鹽水進行酸洗。 然而，聽起來很奇怪，你可能不得不在煎洋蔥皮的複活節畫雞蛋，所以熏肉的效果大致相同。 因此，深褐色陡峭的洋蔥肉湯透出一些顏色和脂肪的顏色，所以一塊豬肉看起來像煙熏的，但實際上更有用。
洋蔥皮中的美味豬油基本上和相當快地被烹飪出來，而且其產量是一種微妙且真正熔化的口感產品。
洋蔥皮的經典鹽漬
配料：
- 新鮮豬油--1.2公斤;
- 大蒜丁香 - 9個;
- 水 - 3.8升;
- 海鹽;
- 洋蔥皮。
準備
在烹飪之前，將經過清洗和乾燥的新鮮脂肪切成4厘米長的塊。
在你要倒入豬肉的鍋裡，裝滿2/3洋蔥皮並裝滿水。 煮完後，煮洋蔥皮，直到煮熟的水變成棕色。 大部分外殼丟棄後，以每公斤脂肪3湯匙的比例加入海鹽，然後將脂肪放入鹽水中，等待溶液的二次沸騰。 釀造或者鹽沙拉仍然是10分鐘，然後你可以將它提取到深碗或食物容器中，與薄片大蒜混合，冷卻並放置在冰箱中。 洋蔥皮中的豬肉脂肪可儲存長達3個月。
豬油大使在洋蔥皮上
配料：
- podschevok - 1,2公斤;
- 洋蔥皮;
- 海鹽 - 25克;
- 砂糖 - 13克;
- 月桂葉 - 4-5片;
- 黑胡椒粒 - 8個;
- 大蒜丁香 - 8個。
準備
我們在火上放了一個半升水的鍋（我們不換一個白鍋或一個新鍋 - 洋蔥皮顏色很好），我們把月桂葉放進鍋裡，用鹽和糖填滿，把所有東西放在火上。 沸騰鹽水足以倒入約五分鐘以獲得所需的顏色。 雖然我們的鹽漬解決方案著火了，但我們在脂肪上打了一個深洞，每個洞裡都浸入了一瓣蒜瓣。 我們在洋蔥肉湯中放入片脂，首先離開爪子15分鐘，然後完全從火中取出，蓋上蓋子並放在一邊。 在這種形式下，你應該將洋蔥皮中的脂肪至少半小時鹽。
此外，碎片被移走並轉移到容器中，在冰箱中完全冷卻並冷卻。
洋蔥殼中的自製豬油
當然，您可以簡單地將洋蔥皮中的油脂垂下來，從鹽水中提取，冷卻並嘗試，享受令人驚嘆的味道，但您可以在儲存之前通過覆蓋香料來製作最後的混蛋。
配料：
- 豬肉胸肉 - 1.4公斤;
- 洋蔥皮;
- 月桂葉 - 4-5片;
- 鹽 - 40克;
- 蒜瓣 - 5個;
- 辣椒和豌豆的混合物 - 4克;
- 用於抓飯的香料混合物 - 4克。
準備
和以前的食譜一樣，首先要做的就是在火上放一壺水和洋蔥皮。 在那裡，倒入鹽，並在鹽水豬腩或一塊podcherevina沸騰的地方後。 15分鐘後，將鍋從火中取出，讓沙拉再流涎半小時。 醃製的脂肪從鹽水的剩餘物中烘乾，冷卻並用混合的抓飯，磨碎的大蒜和整個胡椒混合物覆蓋。 直接在香料中包裹脂肪，並在冰箱中放置12小時。 時間過後，您可以拍攝第一個樣本！