奶酪可以買到，你可以自己製作。 自製奶酪食譜從牛奶和酸奶等你下面。
自製奶酪從酸奶
配料：
- 克菲爾 - 2升;
- 鹽。
準備
開菲爾倒入平底鍋，加入鹽，放在盡可能少的火上，煮至沸騰。 這時，乳清會變成淺色，凝乳片會出現在表面。 之後，我們把這個物體放入一個濾鍋裡，裡面鋪著兩層紗布。 因此，乳清流失了，在漏勺中，我們得到了奶酪。 擠凝塊，扭曲紗布。 我們把奶酪放在一個容器裡，晚上放在印刷機下面。 之後，我們從紗布上釋放出奶酪，並將其存放在寒冷的地方。
牛奶和酸奶酪奶酪
配料：
- 開菲爾 - 1,5升;
- 奶牛 - 3升。
準備
牛奶幾乎沸騰起來。 用細涓涓細流，倒入開菲爾，攪拌。 當乳酪與乳清分離時，取出加熱，放一點鹽。 我們用紗布將物質倒入漏勺中，並將其排出。 之後，擠好。 當乳清乾燥時，您可以添加任何添加劑來調味。
來自酸奶油和酸奶酪的奶酪
配料：
- 酸奶油20％ - 500毫升;
- 克非爾2.5％-500毫升;
- 蒔蘿 - 1束;
- 鹽 - 1茶匙。
準備
將酸奶油與鹽和酸奶混合。 濾鍋內襯2層紗布。 輕輕地將準備好的混合物放入其中。 我們用紗布打結，讓液體排出。 在最上面壓迫並且把濾鍋放在鍋裡，在寒冷的地方清理2天。 結果，所有的乳清將會流失，並且粗棉布將留在紗布中。 蒔蘿，曬乾，切碎。 從山寨奶酪，我們形成香腸，並在準備蒔蘿滾。
來自開菲爾在家的奶酪
配料：
- 克菲爾 - 2升;
- 地面辣椒粉 - 捏;
- 黃油 - 50克;
- 雞蛋 - 1個;
- 鹽 - 1茶匙;
- 小蘇打 - 半茶匙。
準備
在水浴溫暖的克菲爾，而奶酪與乳清分離。 不要把質量燒開。 我們把這個物質丟在一個漏勺中，在這個漏勺中我們撒了紗布，並擠出多餘的液體。 約20分鐘後，將結懸浮以製備血清玻璃。 將奶酪放入碗中，加入蘇打水，鹽，雞蛋，黃油和辣椒粉。 我們用叉子揉捏，然後再放入水浴中。 3分鐘後，融化過程將開始，我們開始用木刮刀將所有東西混合到加工奶酪的稠度。 這個過程可能需要15分鐘。 表面用油潤滑，我們將奶酪塊散開，並在2小時內將其在寒冷的地方清洗乾淨。 一切，美味的天然自製奶酪都準備好了！