儘管這道菜很簡單，但釀製辣椒醬的變化實際上很多，但不要害怕，因為即使他們的口感不同，烹飪技術也幾乎沒有變化。 關於我們最喜歡的食譜，我們將在以下材料中詳細說明。
釀辣椒醬 - 配方
當然，沒有專門用於烹飪釀辣椒的專用醬，但是對於任何菜都有基本的食譜。 其中一種基本調味料就在您面前。
配料：
- 橄欖油 - 15毫升;
- 洋蔥 - 270克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 自己的番茄汁 - 780克;
- 幹牛至 - 1茶匙。
準備
切碎的洋蔥，放入熱橄欖油中，直到透明。 將透明的大蒜加入透明的洋蔥片中，半分鐘後將西紅柿和果汁充滿。 用乾牛至，少許鹽和糖補充菜，然後用木勺開始壓番茄。 炸成約20分鐘的碎片，直到它們被煮成均勻的醬汁，然後使用美味的醬釀青椒用於預期目的或收穫其他喜愛的食物。
用酸奶油燉釀辣椒醬
經典番茄醬，許多人喜歡它與酸奶油的組合。 在產量方面，生產出更奶油和奶油味的醬汁，它非常適合任何蔬菜。
配料：
- 黃油 - 45克;
- 洋蔥 - 85克;
- 自製果汁西紅柿 --730克;
- 酸奶油 - 115克;
- 糖 - 45克;
- 一小撮鹽。
準備
使用融化的黃油將洋蔥片切成片，然後將西紅柿加入自己的果汁中，加入鹽和糖，靜置約20分鐘，直至番茄衰敗，形成原漿團。 將醬基與酸奶油混合併放入辣椒。
如何從番茄醬中製作醬辣椒醬？
為了經濟起見，許多人喜歡在季節之外替換番茄醬。 這樣的替代方案比乍看起來好得多。 此外，在此基礎上的醬會幫助你省錢，所以它的準備速度也快得多。
配料：
- 番茄醬 - 85克;
- 麵粉 - 35克;
- 幹歐芹，牛至，羅勒 - ½。 匙;
- 洋蔥 - 85克;
- 水520毫升;
- 大蒜 - 2顆牙齒。
準備
通過將洋蔥和大蒜塊保存在一起來準備醬汁基地。 當烤至半熟時，倒入乾草藥，加入麵粉和番茄醬。 倒一些水溶解麵粉，避免形成結塊。 然後將所有剩餘的液體加入到所得的團塊中，並將醬汁用中火煮沸至稠。
塞滿肉的肉辣椒醬
配料：
- 新鮮番茄 - 2.9公斤;
- 麵粉 - 15克;
- 幹蒜 - 1茶匙;
- 迷迭香 - 1支;
- 羅勒2-3支。
準備
新鮮西紅柿焯一下，將它們剝離，並將紙漿本身與攪拌器混合。 由此產生的土豆泥與切碎的草藥，幹蒜，鹽，糖和麵粉混合。 將醬放在火上煮至沸騰。 之後，將辣椒放入其中，倒入少量水，足以覆蓋2/3左右的蔬菜。 在烹飪過程中，多餘的水分將有助於辣椒充分準備，然後蒸發接近淬火結束，變成濃厚的番茄醬。