兔肉是非常飲食的，因為它含有少許脂肪，因此它的美味並不那麼容易 - 它可能會變得過度乾燥。 在這篇文章中，我們將與您分享烹飪兔子的各種食譜和秘訣，這將有助於準備完美的菜餚。
兔子燉肉 - 食譜
配料：
- 胴體兔 - 2-2.5千克;
- 培根或培根 - 2片;
- 白洋蔥 - 80克;
- 胡蘿蔔 - 80克;
- 一根芹菜 - 80克;
- 一束香菜的莖;
- 番茄醬 - 20克;
- 幹白葡萄酒 - 180毫升;
- 自己的番茄汁 - 380克;
- 蒜瓣 - 2個;
- 迷迭香的一個分支。
準備
在準備兔子燉菜之前，在火盆或任何其他厚壁餐具中倒入油。 當油溫升高時，將其上的兔子的胴體炸至其上，直至出現特徵性的金黃色外殼。 燙漂後，關閉燃燒器的熱量並加入切碎的培根。 當培根的脂肪開始被加熱時，我們放入蔬菜和切碎的歐芹秸稈。 當蔬菜軟化時，將番茄醬放入盤中，倒入酒中，等待液體幾乎完全蒸發。 之後，鋪上西紅柿，迷迭香，加水或肉湯，以覆蓋肉。 一個半小時後，在蓋子下面用最少的火力，兔子會從骨頭上掉下來，融化在嘴裡。
來自兔肉的肉餅
配料：
- 白洋蔥 - 90克;
- 兔肉無骨 - 350克;
- 豬肉麵 - 100克;
- 新鮮的聖人 - 4片葉子;
- 橄欖油。
準備
細細切碎的白洋蔥或通過絞肉機。 砍新鮮的聖人。 兔肉通過絞肉機並與洋蔥，鼠尾草和香料混合。 為了從兔子製成肉末不會變得太乾燥，還必須添加通過絞肉機的豬肉麵。 從準備好的碎肉片中，兩面加油，每面煎4-5分鐘。
兔肉飯
配料：
- 胴體兔 - 1.5公斤;
- 百里香小枝：
- 幹白葡萄酒 - 130毫升;
- 白洋蔥 - 80克;
- 蒜瓣 - 3個;
- 番茄醬 - 80克;
- 大米 - 200克;
- 雞湯 - 800毫升;
- 果嶺。
準備
胴體兔子分成塊並倒入酒。 加入百里香，然後醃一小時。 將醃製的兔子煎至金黃色，將切碎的蔬菜加入鍋中，等待它們變軟。 現在輪到大米和番茄醬了。 最後，用肉湯填滿所有東西，蓋上蓋子。 煮飯抓飯，直到大米吸收所有水分。 在服務之前，不要忘記果嶺。
兔子餃子 - 食譜
美味兔子餃子的配方並不像雞肉或豬肉和牛肉混合物那麼簡單。
配料：
- 麵團餃子;
- 兔子 - 800克;
- 百里香-1分支;
- 芹菜（莖） - 1件;
- 胡蘿蔔 - 90克;
- 韭菜 - 90克;
- 培根 - 90克;
- 雞湯 - 375毫升;
- 幹白葡萄酒 - 375毫升。
準備
在加熱的煎鍋上抹上兔肉片，然後加入百里香培根。 一旦所有來自培根的脂肪都淹死，將切好的蔬菜放入火盆中，並用葡萄酒和肉湯混合物填充整個內容物。 用蓋子蓋上慢火滅掉一隻兔子，然後冷卻，取出骨頭上的肉並與蔬菜一起通過絞肉機。
薄薄地舖開餃子的麵團，在玻璃的幫助下將圓圈切成我們攤開餡料的中心。 進一步水餃可以像往常一樣雕刻，但你可以用第二輪麵團覆蓋，如餛飩。 煮餃子，並與您最喜愛的添加服務。