肝不僅是一種理想的基礎，不僅對於 主食 和主菜，而且對於豐盛的零食也是如此。 一個明顯的例子就是肝沙拉的配方，它容易實施，手邊有一套標準的蔬菜和蔬菜，以及實際上是肝臟本身。
肝臟沙拉的經典食譜
也許，對於我們的美食，這個食譜不是古典的，但對米蘭人來說，這樣的菜非常受歡迎。 溫和的肝臟，油炸麵包屑嘎吱咬嚼，新鮮的萵苣葉和薄蘿蔔片的組合將成為您最喜愛的其他各種小吃。
配料：
- 羊肝 - 210克;
- 麵包屑 - 65克;
- 一把綠色荷蘭芹;
- 麵粉 - 35克;
- 橄欖油 - 45毫升;
- 蛋 - 1個;
- 生菜葉 - 85克;
- 蘿蔔 - 55克;
- 檸檬片 - 2個。
準備
準備沙拉的第一步是準備肝臟。 首先清洗薄膜和導管，然後徹底清洗並切成條狀。 根據標準方案，這些條應預先乾燥，然後zaponirovat：滾在麵粉，浸入雞蛋和撒上麵包屑。 在預熱的油中將成品肝臟油炸，直到嘎吱嘎吱，並讓多餘的脂肪排出到餐巾紙上。 另一個溫暖的肝臟放在香脆的萵苣葉和蘿蔔片上，用檸檬汁倒入現成的小吃。
從肝薄煎餅沙拉配方
由於實用家庭主婦的努力，肝臟煎餅在沙拉配方中，他們不想擺脫製備肝臟蛋糕後留下的產品。 在其框架中的肝薄煎餅條與蔬菜炸土豆和新鮮黃瓜片結合在一起，這種小吃用通常的醬 - 蛋黃醬調味。
我們會考慮這道菜的最簡單和“懶惰”的變化，但為了讓開胃菜更美觀，您可以修改配方並製作分層肝臟沙拉。
配料：
- 肝薄煎餅 - 5個;
- 新鮮黃瓜 - 50克;
- 土豆 - 75克;
- 胡蘿蔔 - 45克;
- 洋蔥 - 45克;
- 蛋黃醬;
- 少量蔥。
準備
煮馬鈴薯塊莖，清理它們並分成小立方體。 砍新鮮的黃瓜。 將洋蔥切碎並磨碎胡蘿蔔，然後將它們保存在一起。 薄煎餅切成條狀。 將準備好的部件分層鋪設，用醬汁敷，在我們的案例中用蛋黃醬。 這和肝臟沙拉胡蘿蔔和洋蔥的整個簡單的食譜。
美味的肝臟沙拉 - 食譜
另一種溫熱的沙拉比這種材料的所有前輩都具有明顯更豐富的質感。 其中嫩嫩的雞肝伴隨著脆皮片麵包和培根，並且新鮮加入了沙拉葉。
配料：
- 黃油 - 55克;
- 片麵包 - 3個。
- 培根 - 175克;
- 雞肝 - 420克;
- 萵苣葉 - 115克;
- 櫻桃西紅柿 - 130克;
- 少數年輕的豌豆;
- 蛋黃醬;
- 辣椒醬。
準備
在大量融化的黃油中，在熱燙之前將麵包炸成多塊。 培根將條分開煎炸直至咬碎。 在培根脂肪的部分，褐色的雞肝。 用生菜葉子，櫻桃番茄和豌豆蓋住菜。 頂部配香脆的培根，肝和餅乾。 將蛋黃醬和辣醬按所需比例混合，然後倒入成品盤。
烹飪後應立即食用沙拉，這樣溫暖的肝臟不會使沙拉葉變得呆滯。