在這個材料中，我們將揭示從肉末製作美味的自製肉餅的秘密。 為你烹飪豬肉，牛肉和鱈魚的食譜。
豬肉forcemeat自製肉餅 - 煎鍋配方
配料：
- 剁碎的豬肉 - 980克;
- 白麵包肉 - 195克;
- 中等大小的燈泡 - 2個。
- 蛋黃 - 2個;
- 鹽和黑色新鮮研磨的胡椒 - 品嚐;
- 向日葵，無油油炸產品。
準備
要從豬肉forcemeat準備美味的肉餅，正確觀察指定比例的附加組件就足夠了。 白麵包屑浸泡在涼水中，然後小心地擠壓和切碎肉末。 在豬肉的情況下，營養師不建議使用牛奶作為此目的，因為這兩種產品中所含的蛋白質結構不同，這將使肉體對肉餅的消化複雜化並使其更難於胃部。
在麵包上加入去皮切碎的Melenko切碎的洋蔥，我們放入蛋黃，用胡椒粉和鹽調味，然後用手徹底揉搓肉餅底部，然後脫掉，大約五六次提起，然後狂熱地扔回碗中。
為了使肉餅盡可能多汁，肉末應在油炸前冷卻。 現在，我們裝飾所需形狀的產品，並將它們在加熱的煎鍋上用葵花籽油無味聞著。
美味肉末牛肉肉餅的配方
配料：
- 剁碎的牛肉 - 720克;
- 豬肉脂肪 - 280克;
- 白麵包肉 - 195克;
- 中等大小的燈泡 - 2個。
- 蛋黃 - 2個;
- 鹽和黑色新鮮研磨的胡椒 - 品嚐;
- 向日葵，無油油炸產品。
準備
牛肉與豬肉和瘦肉相比，為了讓產品變成牛肉剁碎的肉，加入在絞肉機中扭絞的豬肉脂肪或在攪拌機中磨碎。 在其他方面，由牛肉碎肉製備肉丸的技術與上述相同。 將絞碎的牛肉和培根混合在一起，加入浸泡過的和絞碎的麵包屑，切成盡可能小的洋蔥，撒上鹽和新鮮研磨的胡椒調味，放入蛋黃，充分混合併打碎團塊。 在肉餡餅在冰箱中放置約三十分鐘後，我們開始裝飾並在沒有香味的向日葵油的加熱煎鍋中煎炸肉餅。
剁碎的鱈魚肉餅 - 一個簡單的食譜
配料：
- 鱈魚 - 520克;
- 白麵包肉 - 80克;
- 全脂牛奶 - 100毫升;
- 中等大小的燈泡 - 1個。
- 酸奶油很厚 - 60克;
- 雞蛋培養基 - 1個。
- 蔬菜（可選） - 品嚐;
- 胡椒新鮮研磨的黑色和鹽 - 品嚐;
- 麵包屑或麵粉用於麵包屑 - 120克;
- 向日葵精煉油。
準備
在這種情況下，我們將白麵包的麵包屑浸泡在牛奶中，並與去皮和麵包一起研磨
魚肉裝飾和炸製方式與其他碎肉製品相同，另外在麵包屑或麵粉中包裹它們。 此外，這種肉餅可以在加熱到200度的烤箱中烤20分鐘或蒸熟。