雞肉是人類營養最好的肉類之一。 雞胴體的最佳部分是乳房。 雞肉片，即沒有皮膚，軟骨和骨頭的肉類 - 具有最低脂肪含量的優質膳食蛋白質產品。 從雞胸肉切下的雞胸肉，您可以準備各種菜餚，例如烤奶酪卷。 這道菜為假期和任何莊嚴的飯菜做好了充分的準備。
應該注意的是，用奶酪烹飪雞肉捲是一件簡單的事情，會有一個願望，最小的努力，你會管理。 當然，肉類最好選擇新鮮或冷藏，而不是冷凍。 如果你用冷凍肉做飯，一定要以4小時大塊形式預先醃製，最好在晚上用淡啤酒或白葡萄酒（可以加大蒜和香料）預先醃製。 烹飪前沖洗搗碎的肉，並用乾淨的布擦乾。 醃製不僅最大限度地改善肉的結構，而且還賦予其更多的風味，口感和必要的可塑性。 如果肉是新鮮的，最好醃3小時至少一個小時。
配方奶酪和培根在烤箱裡塞滿雞胸肉捲
配料：
- 雞內圓角，從樁上切下4-6個大整件;
- 堅硬的芝士 - 400克;
- 豬肉培根或牛腩（煙熏或生的） - 300克;
- 青菜（香菜，香菜）;
- 大蒜 - 4-6個齒;
- 香料（黑胡椒，紅辣椒，香菜， 丁香 ）;
- 鹽。
準備
圓角應該是大而扁平的長方形片。 稍微我們會擊敗一塊圓角，我們將稍微堅持，我們會掩蓋從一邊的香料。 根據這件作品的尺寸，將芝士切成細條，並切開豬肉培根（層層疊疊）。 培根將使乾雞胸肉多汁，並添加額外的味道色彩。 在雞胸肉底部的邊緣鋪上2條熏肉和奶酪，還有蔓延和蔬菜的嫩枝。 您還可以添加甜紅辣椒條。 緊緊包裝捲筒，你可以用木牙籤將它們預先浸泡在水中（而不是燒焦）。 或者，您可以用薄的廚師麻線或厚厚的白色棉線在幾個地方捆紮捲筒。
現在要么我們把捲裝在塗有油脂的鋁箔裡（每個都要單獨），或者在表格中烘烤。 我們烘烤大約一個小時，最佳溫度是220攝氏度。準備工作由肉和嗅覺控制。 如果以開放形式烘烤，可以在烘烤過程中輕輕地灑上啤酒或水，它們會更加多汁。 如果以封閉形式烘烤，請在準備好之前20分鐘將蓋子取下，以便捲筒變棕。 準備就餐略微涼爽（可以在稍微打開的烤箱中）。 刪除線程。 我們把麵包卷切成兩塊，我們得到了美麗的螺旋片，我們把它們放入服務或餐盤中，用綠色裝飾。
帶奶酪的烤雞肉捲配上酸奶油醬，分開烹製。
醬配方
配料：
- 酸奶油-150毫升;
- 白葡萄酒或粉色甜點（馬提尼或“摩爾多瓦花束”，肉荳蔻，雪利酒，馬德拉） - 30毫升;
- 檸檬汁 - 1湯匙。 勺子;
- 大蒜 - 2瓣;
- 芥末 - 1茶匙;
- 磨碎的肉荳蔻;
- （ 生薑 和其他香料品嚐）。
準備
將酸奶油與葡萄酒，芥末和檸檬汁混合。 用香料和大蒜調味。 我們混合它。 你可以用這個醬汁倒入切碎的雞肉捲配奶酪或單獨服務。
這道菜很適合從新鮮蔬菜中提供清淡的沙拉。 作為配菜，蘆筍，煮西蘭花，年輕的四季豆，烤或煮土豆，玉米粥，蔬菜或蘑菇燴飯。 葡萄酒可以選擇白色或粉紅色。