羔羊烤箔

羔羊 ,特別是年輕動物的肉,以及羊肉,可以被認為是膳食肉。 從羊肉傳統上準備各種有用,有趣和美味的菜餚。 例如,您可以在航空烤箱,木炭或傳統烤箱中烤製羊肉。

如何在鋁箔烤羊肉?

在市場上(或肉類部門),我們選擇後腿(火腿)的上半部分,肩胛骨或胸骨。

配料:

準備

羊肉具有特殊的風味和香氣,所以肉在烹飪前可以醃製,這會給它帶來額外的風味。 我們將在晚上醃肉(嗯,或8小時)。

準備滷汁。 那些在種子中的香料將在研磨的砂漿中解釋 - 只需添加一點。 原則上,可以使用不含鹽和谷氨酸鈉的現成調料混合物,例如啤酒花或類似物。 大蒜和香草切碎。 加入葡萄酒(或 自製啤酒 )和檸檬汁。 一致性應足夠厚,以塗覆件。 在更加液體的醃泡汁中,您可以在冰箱裡的密封容器中將肉醃2天以上。 我們不醃滷汁。 我們塗了一塊羊肉,然後離開(或倒入一個密封的容器醃泡汁,有時翻過來)。

或者,您可以準備印度風味(酸牛奶或酸奶+咖哩混合物,大蒜,草藥)或墨西哥(液體酸奶油或辣醬+醬鼴鼠或莎莎,小龍舌蘭酒)醃料。

當它是8-12小時時,我們把一塊羊肉和大蒜塊包起來,用鋁箔包裹起來,這樣烤箱時烤箱不會洩漏。 可靠性可能會重複在鋁箔包裝羊肉,特別是如果你在航空烤箱或木炭做飯。 這種預先準備好的包裝適合在大自然中烘烤:在野餐或小屋裡。

包裝在一片肉片烘烤,直到準備好溫度約200-220攝氏度。

許多人有一個問題:多少(即多久,多長時間)烤箔羔羊。 這個問題沒有確切的答案,這完全取決於特定動物肉的年齡,性別和柔軟程度,以及烘焙件的大小。 烘烤時間從1.5小時(羊肉)到2-3小時。

如果你在木炭上烤羊肉,你需要在爐篦下放置2-3次額外的燃燒煤。 或者把肉捆在肉裡深處。

煮熟的羊肉在切成碎片之前在箔上烘焙,需要冷卻一點。 用新鮮的蔬菜和水果,用不同的醬汁(比鋒利的)好吃。 作為配菜,你可以推薦土豆,豆類,玉米粥。 含酒精飲料,紅酒,白蘭地,白蘭地,黑啤酒最適合。

羊肉用鋁箔土豆

通過這種方式,你可以用鋁箔製作一個帶有土豆和其他蔬菜的小羊肉(羊肉)。

配料:

準備

我們將每片肉分開包裝在骨頭上。 我們把它放在一張鋁箔上,然後放上2-4個土豆(帶皮),西蘭花。 qu or或梨片,以及甜椒片可以放在肉的頂部,所以最好浸泡在果汁中。

我們將所有東西都包裝在箔中(可以重複該圖層)。 在200攝氏度的溫度下烘烤大約一個半小時​​。