在夏季，在新鮮蔬菜的收穫期間，廚師有很好的實驗機會，準備了許多有趣，美味和獨特的小吃。 一個這樣的實驗的成功結果是茄子卷與奶酪和大蒜。 烤蔬菜的味道與奶酪的精緻度和柔軟度以及大蒜的辣味完美結合。 為了獲得更好的飽和度，常常加入蛋黃醬，有時還加入堅果和其他成分。
當然，製作茄子卷配奶酪和大蒜的過程需要一些時間，但是令人難以置信的美味和色彩豐富的菜餚完美地裝飾著節日餐桌和日常品種，值得花費每一分鐘。
下面我們將詳細告訴你如何正確準備茄子卷奶酪和大蒜。
茄子塞滿了奶酪和大蒜，並用卷裝飾
配料：
- 茄子 - 2件;
- 堅硬的芝士 - 100克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 新鮮蔬菜 - 品嚐;
- 植物油;
- 蛋黃醬 - 100克;
- 堅果 - 用於裝飾;
- 胡椒粉 - 味道;
- 鹽 - 味道。
準備
茄子洗淨，去掉尾巴，切成約3至4毫米厚的縱向盤子。 每個帶子都是prisalivaem，我們放入一個碗或任何其他方便的用具，然後我們按壓重物三十分鐘。 然後用少量冷水沖洗茄子盤，用紙巾或餐巾紙擦乾。 為了消除蔬菜的苦味和多餘的液體，這個過程是必要的。
我們將植物油倒在加熱的煎鍋上，並將茄子從兩側煎至胭脂。 鋪在盤子上，用餐巾覆蓋以吸收多餘的脂肪。
從通過磨碎機的奶酪，通過壓蒜，蛋黃醬和切碎的蔬菜，我們準備填充物，混合所有成分，並將其放在炸條中央的勺子中。 我們形成捲並將它們放在具有縫隙的盤子上，或者，如果需要的話，附上牙籤然後縫在上面。
在供應之前，灑上堅果卷，並用嫩枝裝飾。
油炸茄子果肉時會吸收大量脂肪。 如果你不喜歡這個時刻，想要解決它，我們建議按如下步驟進行：在水中洗滌並乾燥後，用植物油對蔬菜盤子進行油脂塗抹，然後在乾燥的煎鍋中煎炸三至四分鐘。 讓它在蓋子下面稍微軟化一下。 因此，你會調節準備的盤子的脂肪含量。
辣茄子捲起奶酪，堅果，大蒜和石榴籽
配料：
- 茄子 - 2-3件;
- 堅硬的芝士 - 100克;
- 大蒜 - 3瓣;
- 紫色羅勒枝 - 5個;
- 香菜小枝 - 5個。
- 香菜的小枝 - 3個;
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子;
- 核桃 - 1/3杯;
- 植物油;
- 蛋黃醬 - 50克;
- 成熟的石榴籽 - 一小撮;
- 啤酒花suneli - 品嚐;
- 香醋 - 品嚐;
- 胡椒粉 - 味道;
- 鹽 - 味道。
準備
將洗過的茄子切成厚度為四至五毫米的鹽，放入壓榨機中放置三十分鐘。 然後用茄子水倒入碗中，輕輕洗淨，用紙巾擦乾。 用植物油撒上每條帶子，並在煎鍋中煎三分鐘
將羅勒葉，香菜和胡tro葉，核桃，大蒜一瓣放入攪拌機中，用橄欖油軟化過程。 為了接受重量，我們加入香醋，啤酒花suneli和我們混合。
硬奶酪通過磨碎機，我們通過新聞大蒜和蛋黃醬擠壓。
用攪拌機混合物潤滑每條炸茄子條，加入一勺奶酪塊並成型。
我們把它們放在盤子上，撒上石榴籽，用綠色裝飾。