Khanum是烏茲別克菜的一道菜。 這是一卷新鮮的麵團，餡，蒸。 Khanum提醒我們螳螂，但他的區別在於整個khanum正在準備，然後它被切成塊，並且螳螂一個接一個地完成。 在這篇文章中，我們會告訴你如何準備一個烏茲別克菜khanum。
Khanum在多變量食譜
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 2杯;
- 水120毫升;
- 植物油 - 20毫升;
- 鹽 - 捏。
對於填充：
- 豬肉+牛肉 - 0.5公斤;
- 洋蔥 - 2件;
- 土豆 - 2件;
- 鹽，胡椒，zira - 品嚐。
準備
麵粉篩，加少許鹽，水和葵花籽油。 混合光滑的麵團（如餃子）。 用食物薄膜覆蓋，靜置約半小時。 同時，我們正在準備填充物：通過絞肉機切碎或者跳過的牛肉。 肉應該稍微切碎，所以我們在絞肉機上放了一個大網。 洋蔥切成小立方體，土豆三大刨絲。 將肉與洋蔥和土豆混合，加入鹽，zir和胡椒，再攪拌。 現在我們回到測試中：將它分成兩半，每一半都是薄薄的一層。 我們穿上麵團層餡料並捲起麵團卷。 邊緣被篡改。 我們準備在一個雙鍋爐（在multivarquet，這是打算蒸）燒烤khanum。 用油潤滑爐排，使麵團不粘。 我們擺出滾軸，將1加侖熱水倒入多功能咖啡機的鍋中，打開“蒸”，煮50分鐘。
與土豆的Khanum
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 350克;
- 鹽 - 0.5茶匙。
- 植物油 - 25毫升;
- 水 - 200毫升。
對於填充：
- 土豆 - 1公斤;
- 洋蔥 - 3件;
- 鹽和黑胡椒粉 - 味道;
- 植物油。
準備
從麵粉，水，鹽和黃油中揉成麵團。 我們用電影包裝它，並保持30-40分鐘。 準備馬鈴薯餡：將去皮的土豆切成條或用磨碎機磨碎成韓國胡蘿蔔，也可以將它切成立方體。 洋蔥切成半環，拌入土豆，加入鹽和胡椒粉拌勻。 現在麵團被分成兩個相同的部分並鋪開 - 越薄越好。 我們用植物油將麵團充分油脂並分散半個餡料。 將麵團折疊成非粗糙的麵包卷，放在烤架multivarki上進行蒸製。 烹飪約45分鐘。
與南瓜Khanum
要用南瓜製作蘋果，請根據上述配方製作麵團。
配料：
對於填充：
- 南瓜 - 0.5公斤;
- 脂肪 - 50克;
- 洋蔥 - 1個;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
南瓜從種子和果皮上剝下，在大刨絲器上擦，加入脂肪，洋蔥末，鹽和胡椒粉調味。 所有混合。 在測試層上，佈置填充物並形成一個卷。 我們以45分鐘的“準備蒸”模式在multivarquet烹飪。
他們經常以肉，洋蔥和南瓜的形式製作餡。