“麵包是一切的頭”。 這就是俄羅斯諺語所說的。 事實上，這種麵粉產品適用於任何菜餚，並使我們的身體飽含重要的微量元素。 我們建議你今天用多變量烤真正的黑麥麵包 。
多變量黑麥麵包食譜
配料：
- 幹酵母 - 15克;
- 砂糖 - 1湯匙。 勺子;
- 水過濾 - 1項;
- 小麥粉 - 3種;
- 黑麥麵粉 - 4項;
- 香料;
- 植物油 - 2湯匙。 勺子。
準備
為了製備多變量的黑麥麵包，首先需要發酵。 酵母高速稀釋在溫暖的過濾水中，我們扔糖和幾匙小麥粉。 我們把湯匙放在溫暖的地方，等待泡沫。 然後按規定比例混合小麥和黑麥粉，用溫水和鹽稀釋，然後倒入植物油。 我們將它連接到有凹坑的地方，然後將均勻的軟麵團混合併在熱中放置幾個小時。 之後，我們將所有內容加載到multivark容器中並設置“烘焙”模式。 一小時後，翻麵包並再次繼續烘焙。 準備好的黑色麵包在multivark中略微冷卻並送達桌子。
Borodino麵包 在多變量
配料：
- 黑麥麵粉 - 4項;
- 克菲爾 - 1件;
- 水過濾 - 0,5項;
- 速效酵母 - 11克;
- 肉桂 - 捏;
- 植物油;
- 黃油 - 1茶匙。
準備
開菲爾和水在微波中加熱至約40℃ 之後，我們把所有東西倒入鍋裡，把酵母扔到那裡，讓分鐘保持10分鐘。當混合物發泡時，加入糖，鹽，肉桂粉並倒入黑麥麵粉中。 用黃油潤滑雙手並揉成均勻的麵團。 然後將它滾成一個球，放入一個碗中，用乾淨的毛巾蓋好，放在溫暖的地方。 幾個小時之後，已經上升的麵團被恰當地揉搓並且嚴格地放置在多夾具的碗中央。 在設備上，我們設置程序“保持加熱”，並將計時器設置為2分鐘。 當multivarka變暖時，關閉選定的模式，關上蓋子，然後再離開麵團半個小時。 之後，設置模式“烘烤”和約50分鐘的時間。 聽到聲音信號，打開蓋子，輕輕轉動麵包，再烤25分鐘。 我們把準備好的麵包放在桌子上，稍微冷卻一下，然後從碗中取出多層，用毛巾蓋住。 在此表格中留言7分鐘，之後我們將香黑麵包切成片並放在桌上。
多變量黑麵包的食譜
配料：
- 小麥粉 - 200克;
- 鹽 - 捏;
- 黑麥麵粉 - 100克;
- 黑麥麥芽 - 2湯匙。 匙;
- 發酵粉 - 捏;
- 幹酵母 - 1茶匙;
- 水 - 200毫升;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 橄欖油 - 1,5湯匙。 勺子。
準備
結合兩種麵粉，扔鹽，糖，倒出酵母和發酵粉。 然後逐漸倒入溶有油和黑麥芽的水。 之後，揉麵團，讓它上升數次。 現在輕輕地將塊轉移到multivark的油碗中，選擇“烘焙”模式並準確標記1小時。 發出聲音信號後，轉動麵包並將相同的模式設置另一個半小時。 在烹飪結束時，打開設備的閥門並讓蒸汽冒出來，以便釋放的冷凝水不會撞擊麵包表面。 將成品烘焙產品小心地取出，用廚巾包好並放置幾分鐘，然後切割並放在桌子上。