沒有一個健康的理由來避免動物性食物。 人類吃了數百和數千（數百萬！）年。 我們的身體完全有能力吸收，同化和充分利用動物產品中有用的營養。
吃肉的危害有多誇張？
當然，事實是，加工不好的肉會傷害身體，特別是如果它是從生病的動物中攝取的，或者這種動物是以不正當手段對待的。 然而，從健康的動物獲得的新鮮肉類，在生活中可以在開放的牧場上放牧 - 這是另一回事。 也有醫療或宗教禁忌症。 但是，如果你沒有得到醫生或牧師的明確禁止，那麼肉類，魚類， 蛋類 和乳製品對你來說將是非常有用和營養的。
哈佛大學的專家進行了一項涉及12萬名受訪者的研究。 這項研究表明，放棄肉類或限制其飲食量有助於預防男性中十分之一的過早死亡，以及女性過早死亡一例。 該研究還提供了證據表明，人類對肉類的主要危害是它可能導致有害化學物質的形成，其中一些與形成腸癌有關。 哈佛大學的研究人員已經認識到特別有害的紅肉，用烤架或木炭烹飪。
劑量 - 藥物和毒藥之間的邊界
真正的營養師不喜歡對這個或那個產品做出明確的判斷。 他們認為，紅肉的好處太容易而且很快就被遺忘，準備果斷地拒絕這種食物。
英國營養基金會的Laura Wyness在該基金的網站上寫道：“紅肉消費與心血管疾病發病之間的聯繫證據被認為是不可信的。 雖然紅肉含有飽和脂肪，但它也提供可以預防心血管疾病的營養素。 這些物質是歐米伽-3脂肪酸，不飽和脂肪，維生素B和硒。 另外，紅肉含有重要的維生素D，B3和B12。
勞拉文尼斯警告說，人口的輕信和“與肉搏鬥”已經導致了營養物質短缺和許多疾病的發展。 飲食中鐵的缺乏會導致貧血， 鋅 對兒童的生長和抗感染 是 必需的。
一周有好幾次肉 - 這是完全可以允許的。 但是，每天吃肉的人都應該三思。 人們還應該特別小心豬肉，通常在他的肌肉組織中發現有害生物和寄生蟲。 當然，在任何情況下都不要吃生肉 - 它的危害是顯而易見的，一切都與相同的寄生蟲有關。