熟悉我們的飲食蔬菜番茄富含許多獨特的物質。 它含有大量的維生素，西紅柿中還有一些稀有物質能夠抵抗感染並與癌細胞作鬥爭。
有用物質的最大數量是在西紅柿的中心部分 - 種子和周圍的肉。 這裡有番茄紅素，這是一種強大的抗氧化劑。 它吸附自身毒素並將其從體內清除，有助於 免疫 識別癌細胞並與之抗衡。 特別重要的是要注意番茄紅素不會被熱處理番茄破壞。
研究新鮮番茄的用途，科學家們已經在他們的皮膚中發現了槲皮素 - 一種抵抗細菌病原學感染的天然抗生素。 番茄皮的殺菌特性用於痤瘡治療的美容，但只限於沒有過敏性皮炎傾向的人。
西紅柿含有大量有機酸：蘋果，檸檬酸，琥珀酸，牙垢，它們參與脂質和蛋白質代謝，同時激活脂肪的分解。 琥珀酸積極影響神經過程，也就是說，它調節抑制和興奮。 蘋果酸被廣泛用於美容。 她消除腫脹，中和疲勞跡象。
紅色西紅柿的成分和性質比黃色更有用，但含有有害的過敏物質，所以過敏的人們應該非常小心地使用它們。
在紅番茄中，大量的維生素C使血牆強壯，提高免疫力並參與再生過程。 大量地，維生素A存在於番茄中，這是感光不可或缺的，即 積極影響視覺功能。 視黃醇也是必需的
番茄減肥的好處
在飲食中，西紅柿被廣泛使用，因為它們含有天然鉻。 這種微量元素完全抑制飢餓。 番茄中含有的維生素B6可改善情緒，並有助於擺脫飢餓的感覺。
在西紅柿上安排減肥很容易，因為身體迅速飽和。 當掌握番茄具有低卡路里值時，一個西紅柿“拉”30卡路里，因為它是94％的水。