現在，當大多數蔬菜，水果和漿果全年供應時，以他們的參與來縱容自己的菜餚並不會成為問題。 使用預冷凍或新鮮櫻桃的優秀選擇不僅是烘焙食品和甜點的製備，而且還有美味的醬料，不僅可以補充甜盤，還可以補充肉類和家禽。 如何準備櫻桃醬我們將在這篇文章中理解。
櫻桃醬的配方
配料：
- 糖 - 3湯匙。 匙;
- 澱粉 - 1½茶匙;
- 基爾希或櫻桃白蘭地 - 2湯匙。 匙;
- 地面肉桂 - 捏;
- 櫻桃 - 3項;
- 檸檬汁 - 1茶匙。
準備
我們將糖和澱粉放入平底鍋中並混合。 在那裡，我們加入果汁，白蘭地和肉桂，再次混合。 現在是櫻桃的轉彎，它必須被切成兩半，然後在平底鍋裡混入辛辣的混合物。 我們把炒鍋放在小火上，煮醬汁直到濃稠（5-7分鐘），不斷攪拌。 我們從火中取出容器，加入檸檬汁，放涼前放置10-15分鐘。
現成的櫻桃醬可以用於煎餅，餡餅或冰淇淋。
肉的櫻桃醬
配料：
- 青蔥 - 2件;
- 櫻桃 - 2件;
- 橄欖油;
- 紅酒 - 3/4項;
- 橙皮 - 1湯匙。 勺子;
- 橙汁 - 2湯匙。 匙;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒;
- 百里香。
準備
將青蔥磨碎並用橄欖油煎至金黃色。 連同煎鍋中的蔥，發送櫻桃，預先切成兩半。
一旦洋蔥已經獲得了必要的顏色，加入紅酒，熱情和橙汁 ，一撮鹽的鍋。 一半煮沸混合物，讓它冷卻下來。 我們為肉加醬油 ，加入一點百里香和新鮮研磨的黑胡椒。
櫻桃鴨醬
配料：
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙;
- 紅洋蔥 - 1個。
- 檸檬皮 - 1茶匙;
- 百里香2枝;
- 紅酒 - 一個世紀的三分之一;
- 雞湯 - 1/2 st。
- 櫻桃糖漿 - 400克;
- 香醋 - 2茶匙。
- 黃油 - 30克。
準備
在平底鍋裡炸碎切碎的洋蔥，熱心和百里香約4-5分鐘，或者直到洋蔥變黃。 之後，加入酒並煮約2分鐘，然後倒入肉湯，櫻桃糖漿和醋。 我們把一切都煮沸，減少熱量和煮3-4分鐘醬。 加入櫻桃，繼續將所有成分再滅5分鐘。 我們把一塊黃油放到平底鍋裡，再煮2-3分鐘。