所有來自Salmonidae家族的魚都是美味健康的，但很少有人可以像 粉紅鮭魚 一樣誇耀它們的可及性。 這種有價值的商業魚比親戚便宜得多，它的味道品質不遜色於任何東西。
大多數情況下，粉紅鮭魚以熏製或醃製的形式使用，而 三明治 和沙拉和其他冷小吃同樣美味。 我們將最後一次節省魚的吸煙，但現在我們將了解如何品嚐鹹鹹粉紅鮭魚。
如何在家裡醃製粉紅鮭魚？
對於我們決定首先講述的食譜，除了魚本身和簡單的食鹽以外，您不需要任何其他食物。
所以，首先你需要清理骨頭上的肉。 為了得到一個完整的魚片，切開粉紅鮭魚的頭尾。 尾巴尾部的脊，引導刀從腹部的魚向上，直到後面。 現在刀的背面沿著肋骨從脊上向上移動，從而將它們從紙漿中分離出來。 所以，通過細分，我們清除所有的魚，並用手拉出脊。 檢查剩下的骨頭的魚片，如果有的話，我們用鑷子將它們移除。 現在我們有一個帶皮膚的純三文魚排。
現在拿任何深搪瓷或玻璃器皿，足以容納所有的魚。 用一湯匙細鹽撒上這道菜的底部。 將她的粉紅鮭魚放在她的皮膚上，使鹽覆蓋整個表面。 從頂部，用另一湯匙鹽均勻地撒上魚片。 現在我們用食物膜覆蓋魚並將其放置在冰箱中一天。 過了一段時間後，我們取出魚，排出鹽水，用薄而靈活的刀將魚片與皮膚分開。
如何在鹽水中醃製粉紅鮭魚？
配料：
- 粉紅鮭魚-3公斤;
- 水 - 2升;
- 鹽 - 6湯匙。 匙;
- 月桂葉 - 2個;
- 胡椒豌豆 - 1茶匙。
準備
如上面的配方中所述，將魚清潔並切成魚片。 我們煮沸水，把鹽放在鹽水，月桂葉，胡椒中，用中火煮7-10分鐘。 將芳香的鹽水完全冷卻，過濾並用魚片填充。 將魚在冰箱中醃一天。
如何泡醃粉紅鮭魚子？
我們把餡餅中的魚子醬放在琺瑯或玻璃器皿中。 我們從計算中得出的水需要攝取兩倍於魚子醬的液體。 在一杯水中，放2茶匙鹽和1茶匙糖。 我們把解決方案著火，煮沸並徹底冷卻。 我們把魚子醬放在冷鹽水中，然後垂下2小時。
如何快速選擇鮭魚？
配料：
- 粉紅鮭魚 - 1公斤;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 糖 - 2茶匙。
- 植物油 - 4湯匙。 勺子。
準備
魚被清理掉骨頭和皮膚，然後切成薄片三明治。 鹽與糖混合併在罐底部倒入一茶匙混合物。 依次放置魚層，使一層的魚片不相互重疊，每層魚灑上鹽和糖的混合物。 將魚放入罐中放油，放入冰箱8-10小時。
如何選擇油中的鮭魚？
配料：
- 粉紅鮭魚 - 1公斤;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 糖 - 1茶匙;
- 植物油 - 120毫升;
- 胡椒豌豆 - 1茶匙;
- 月桂葉 - 1個。
準備
我們從皮膚和骨頭中取出粉紅鮭魚，立即切成片。 鹽和糖混合黃油，混合物加入碎月桂葉和辣椒豌豆的味道。 我們把魚片放在一個罐子裡，並裝滿油。 在冰箱中放置8-10小時後，魚即可使用。