八達通 - 最受歡迎的美食，從海洋深處走向我們的餐桌，並擁有獨特，壯麗的口感。 通常只有小章魚用於食物，因為它們具有嫩肉和原始味道。 傳統上，這些食肉動物的菜餚都是在亞洲和歐洲烹製的。 讓我們也學習如何正確準備章魚，並用這些海洋禮物來呵護你的家人。
如何烹製新鮮的章魚？
我們沿著軀幹整齊地切下新鮮的貝類，並用小刀將所有內部切除。 如果章魚很大，我們從它上面取下皮膚，初步用鹽水沖洗幾分鐘。 而屠體則用刀刮熱薄皮。 觸角與頭部分開，並切成隨機碎片，去除眼睛和喙。 然後將章魚在冷水流下徹底沖洗並在柔軟的毛巾上乾燥。 加工的肉稍微擊敗了廚房的錘子，所以它不難。
但冷凍章魚首先自然解凍並清潔皮膚。 在烹飪之前，將章魚肉倒入冷水中並根據其大小烹飪不超過25分鐘。 為了檢查它的準備情況，小心地用小刀刺穿 - 它應該很容易進入肉中。 章魚的肉可以不用水製備，在少量橄欖油中燉30分鐘，並且僅在烹飪結束時澆灌。
如何煮章魚的肉餅？
配料：
- 加工章魚 ;
- 大蒜 - 2瓣;
- 燈泡 - 1個;
- 新鮮蔬菜 - 如果需要的話;
- 香料;
- 植物油;
- 麵包屑。
準備
我們刪除軟體動物的喙，將它們穿過絞肉機，加入去皮的大蒜，洋蔥和新鮮草藥。 然後添加肉末品嚐，烹製肉餅，將其捲成麵包屑，並在各方面用植物油煎炸不超過3分鐘。
如何煮凍章魚？
配料：
- 冷凍章魚 - 700克;
- 紅酒干 - 150毫升;
- 燈泡 - 1個;
- 番茄醬 - 1湯匙。 勺子;
- 月桂葉
- 土豆 - 5個;
- 香料。
準備
章魚解凍後，我們切下觸手，並將中間切成兩半。 在一個鍋裡，加熱大量的橄欖油，並切成薄片切碎的洋蔥。 然後鋪好章魚，煎幾分鐘。 然後倒入紅酒，燉一會兒，蒸發酒精。 現在加番茄醬，用水稀釋，用香料調味，然後扔出月桂葉。 在小火上將菜放在蓋下約一小時。 在章魚準備好前20分鐘，我們在鍋中加入去皮的土豆切成小方塊。 您可以使用任何其他配菜 - 意大利麵條或蕎麥。
如何用豆子煮小章魚
配料：
- 小章魚 - 2公斤;
- 干豆 - 1件;
- 燈泡 - 2件;
- 胡蘿蔔 - 3件;
- 幹白葡萄酒-0.5桌;
- 黃油;
- 橄欖油 - 7湯匙。 匙;
- 新鮮蔬菜 - 1束;
- 香料。
準備
純豆預先用冷水浸泡。 將解凍的章魚放入沸水中，放入一勺植物油和去皮的整燈泡。 我們將浸泡的豆子浸泡在第二個平底鍋中。 貝類煮約6分鐘，豆類約一小時。 現在拿平底鍋，在油碎的大蒜，胡蘿蔔圈和luchok半圈油炸。 當蔬菜臉紅時，倒入酒和剩餘的油，煮沸，加入煮章魚和豆類。 用香料調味，在安靜的火上攪拌並燉約15分鐘。