Prostokvasha是一種簡單的酸奶飲料，由牛奶製成：通常的（凝乳）或酥油（發酵的烤牛奶），通過特殊的發酵乳細菌培養成熟。 在家裡準備酸奶是簡單的，並確保這一點，你不會回到購買的產品。
如何從家裡製作牛奶酸奶：食譜
配料：
- 自製牛奶 - 2升;
- 細菌酵。
準備
因為酸奶的製備基本上都是自製的牛奶，因為它具有所需的脂肪含量並且能夠適當地發酵。 如果您害怕自製產品，那麼在烹飪酸奶之前，先煮沸牛奶，然後冷卻，然後才能進入細菌培養。
因此，在牛奶達到所需溫度後，對於酸乳菌，它通常在40-50℃的範圍內，我們引入細菌發酵劑。 每個品牌的酸麵團的數量單獨計算，並在產品包裝上標明推薦數量。 大多數這些面片可以在藥店或大型超市購買。 為均勻分配發酵液，首先用少量牛奶稀釋，然後用於總量並徹底混合。
酵麵溶解後，我們將未來酸奶的容器放在溫暖的地方12個小時。 凝乳凝乳捲曲後，我們將其冷卻並用於預定目的。
酸奶上的酸奶食譜
在這個明確的食譜Prostokvasha準備快兩倍的經典，基於麵包。
配料：
- 牛奶 - 2升;
- 酸奶油 - 1升。
準備
在用牛奶快速製作酸奶之前，將自製乳脂加熱至30°C，然後以2：1的比例與酸奶混合。 為了烹飪，最好使用玻璃或搪瓷。 我們用牛奶完全溶解酸奶油，然後將凝乳的基部放入溫水浴中6小時。 所有的發酵時間，浴室的水溫應該恆定，等於36-38度。 如果在酸麵團中溫度降低，烹飪時間將延長至8-10小時。 準備好的凝乳將被冷卻並單獨使用或作為許多食譜的基礎。