蒸菜的好處是顯而易見的，無疑是將它們引入您的飲食中最重要的動機。 這種產品熱處理方法最大限度地保留了它們的特性，維生素和各種元素的組成，這些元素在烹飪過程中在油炸過程中大部分被破壞並轉移到水中。
用於蒸汽的菜餚可以在雙鍋爐或配備有特殊籃子的多元蒸煮器中使用蒸汽模式進行烹飪。 在廚房裡沒有這種技術的情況下，蒸鍋可以用普通的鍋製作，安裝一個篩子而不是蓋上蓋子。
蒸汽上的蔬菜魚 - 食譜
配料：
- 牛排或魚片 - 750克;
- 胡蘿蔔 - 175克;
- 保加利亞辣椒 - 175克;
- 洋蔥 - 85克;
- 大蒜 - 2-3顆牙齒;
- 檸檬 - 1/2個;
- 辣乾草藥 - 品嚐;
- 鹽 - 味道。
準備
為了讓一對夫婦煮熟的魚有一種愉快的酸味，並且在四十分鐘內變得更加溫和地用檸檬汁醃製。 在此期間，我們會準備好蔬菜。 我們清理並切碎足夠大的秸稈胡蘿蔔，然後從種子箱和花梗中取出甜味的保加利亞辣椒，切成半環。 同樣，我們也提煉去皮的洋蔥，並將大蒜切成盤子。
一部分薄片襯在蒸籠的主台上，開始鋪設準備好的蔬菜層。 先舖一層洋蔥，然後放上胡蘿蔔。 然後，我們分發辣椒和大蒜盤的半環，添加一切，並用辣乾草藥調味。 在蔬菜盒上擺放著迷幻的魚，用鹽和所需的香料預先調味。 現在我們用第二次切割的箔覆蓋蔬菜上的魚並密封。 箔片之間的間隙越小，盤子的味道越飽和，但烹飪時間將增加。 因此，如果你想加快烹飪過程，你可以留下薄薄的鋁箔，但會失去一點風味。 儘管許多人認為損失幾乎無關緊要，只能被真正的美食家捕獲。 鑑於上述細微差異，準備這道菜的時間可以從三十分鐘到五十分鐘不等。
Vareniks夫婦 - 食譜
配料：
- 小麥粉-820-920克;
- 克菲爾脂肪含量為2.5％-520毫升;
- 小蘇打 - 0.5茶匙;
- 鮮榨酵母 - 15克;
- 砂糖 - 25克;
- 鹽 - 1捏。
準備
我們開始從活化酵母的過程中烹飪餃子。 為了在溫克菲爾中實現，我們首先要開花鮮酵母，溶解糖晶體並且將食物蘇打水徹底攪拌，從而徹底攪拌混合物。 在此之後，我們在15分鐘內將其放置在溫暖和舒適的地方，然後加入少量過篩並與鹽粉混合，混合柔軟，絕對不粘的麵團。
我們暫時把麵粉放在撒有麵粉的表面上。 在我們的情況下煮餃子，我們將蒸汽。 為此，它適合作為具有蒸汽烹飪功能的蒸鍋或多鍋爐，以及一鍋自煮水和預先安裝好的紗布的自製裝置，我們在其上放置所製備的產品。 僅用三維蓋子覆蓋結構並且用沸水靜置5-7分鐘就足夠了。