凝乳麵團很容易準備，而它非常嫩，透氣，剛融化在嘴裡。 與通常的 酵母餡餅測試 相比，它唯一的缺點是它很快變得陳舊，所以不要從中為它準備好幾天的保證金。 從它做飯，餅乾和百吉餅，我們會告訴你如何準備一個奶酪麵團餡餅。
油炸餡餅的凝乳麵團
製作糕點麵團的配方簡單易行。 和他一起，甚至剛開始的女主人都能應付。
配料：
- 麵粉 - 2杯;
- 奶酪 - 0.5公斤;
- 雞蛋 - 4件;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 鹽 - 0.5茶匙。
- 蘇打水，倒掉醋 - 1茶匙。
準備
雞蛋用糖毆打，加鹽和混合。 奶酪通過篩子碾磨或者在攪拌器中拂動，與雞蛋結合併加入蘇打水，用醋熄滅。 我們篩選麵粉，連接所有組件。 麵團應該非常柔軟。 如果會有一點點粘連，不要害怕，應該是這樣的。 不要倒出多餘的麵粉，否則空氣不起作用。 將麵團放置40分鐘，然後用餐巾蓋住。 之後，你可以直接進入餡餅的形成。
選擇奶酪時，要注意其質量。 如果太濕，就需要麵粉，而且正如我們已經知道的那樣，這對測試沒有最好的效果。
來自奶酪烤麵團的麵團
配料：
- 低脂乾酪 - 0.3公斤;
- 麵粉 - 7湯匙。 匙;
- 雞蛋 - 2個;
- 葵花籽油 - 4湯匙。 匙;
- 鹽 - 捏;
- 發酵粉 - 1包。
準備
凝乳我們結合雞蛋，黃油，鹽，添加發酵粉，並混合一切均勻的質量。 為此目的使用攪拌機很方便。 如果沒有攪拌機，那麼通常的攪拌機就會完成。 在最終的質量中，我們逐漸引進麵粉。 揉麵團。 它應該和餃子和餃子一樣，即相當稠密。 如果麵團的彈性不夠，加一點葵花籽油，如果麵團粘住，倒一點麵粉。
現在我們用麵粉撒上工作表面，從接收的麵團中滾出“香腸”，將其切成塊並形成餡餅。
酸奶乾酪麵團的食譜為油煎的餡餅的開菲爾
配料：
- 乾酪 - 200克;
- 麵粉 - 550克;
- 雞蛋 - 2個;
- 開菲爾 - 220毫升;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 0.5茶匙。
- 向日葵油 - 2湯匙。 匙;
- 蘇打水 - 1茶匙。
準備
凝乳我們連接雞蛋，我們添加開菲爾，糖，鹽，黃油。 全部攪拌直至平滑。 400克麵粉篩，加入蘇打水，將其與凝乳 - 克菲爾塊混合併揉成麵團。 將其餘的麵粉倒在表面上，在那裡混合，將麵團鋪在面上並揉搓，直至其光滑。 蓋上它並放置15分鐘，然後用餡料將餡餅根據您的口味烹飪。
酸奶乾酪酥皮糕點點心
配料：
- 麵粉 - 300克;
- 脂肪奶酪 - 300克;
- 人造黃油 - 200克;
- 鹽 - 捏。
準備
這種麵團可以方便地在晚上準備，早上可以從中做餡餅。 所以，我們磨成均勻狀態的奶酪，人造奶油和麵粉一起用刀切割，我們加鹽，我們會揉麵團。 現在將它滾成一個球形，放在一個碗裡，晚上送到冰箱，早上你可以用它來做餡餅。 在這種情況下，在烘烤前，將麵團捲成表面上的一層，預先撒上麵粉，然後將其折疊數次並再次滾出。 這個程序完成3-4次。 這樣做是為了使麵團變得片狀和更通風。
你嘗試過奶酪麵團嗎？ 嘗試和酵母， 以及非常美味的酵母麵團餡餅 。