餅乾蛋糕是各種各樣甜點中不可或缺的經典之作。 準備它同時又簡單又困難,因為 餅乾蛋糕 的產品使用量最小,但只有產品的自信新鮮度和正確的加工技術,您才能獲得宏偉而持久的結果。
餅乾蛋糕奶油可以是任何奶油,無論是純淨的形式,還是漿果或水果。 如果你沒有足夠的時間烘烤餅乾,你可以使用現成的蛋糕。
餅乾蛋糕,凝乳奶油和水果
配料:
- 小麥粉 - 160克;
- 新鮮雞蛋 - 5個;
- 砂糖 - 200克;
- 檸檬皮-10克;
對於霜:
- 軟凝乳或凝乳酪 - 320克;
- 脂肪含量高的 奶油 - 260克;
- 糖粉 - 150克或品嚐;
- 罐頭菠蘿或桃子 - 1罐;
- 明膠 - 20克;
- 水145毫升;
釉:
- 巧克力 - 100克;
- 脂肪含量高的奶油 - 50毫升。
準備
在一個完全乾淨且乾燥的深碗中,我們放置從蛋黃中分離出的蛋白質,倒入糖中並破碎混合物直至獲得厚且厚的泡沫(尖峰)。 此外,當繼續拂動時,我們會交替地引入蛋黃和檸檬皮。 小麥麵粉通過篩子過篩並分成幾部分倒入攪打的塊中,每次輕輕攪拌,從底部向上運動。
直徑為24厘米的可拆卸模板的底部塗上油並倒入麵團中。 在預熱到185度的烤箱中測試形式,在上面覆蓋箔片,並放置30分鐘。 在烘烤過程結束前十分鐘,我們移除箔片。
完成的餅乾可以完全冷卻並且躺在毛巾下數小時,然後切成兩塊蛋糕。
準備奶油,將明膠浸泡在水中,並保持10分鐘。 軟凝乳或凝乳奶酪與糖粉和奶油混合,並用攪拌機徹底分解出輝煌和通風。 明火加熱攪拌,逐漸進入凝乳混合物並攪拌至均勻。 在這個階段,加入粉碎的菠蘿罐頭或桃子。 事實上,你可以絕對使用任何水果和漿果,包括新鮮和罐裝。
將下面的餅乾蛋糕放入分開的環中,並用菠蘿或桃子的糖漿浸泡,並將凝乳填料與水果分開。 頂上第二個蛋糕,把蛋糕放在冰箱裡。
完全硬化後,用巧克力釉填充蛋糕。 為了準備,在爐子上用低熱量融化少量奶油的巧克力棒。
您也可以自行決定裝飾蛋糕的頂部。
用現成的海綿蛋糕和酸奶油做成的餅乾蛋糕的簡單配方
配料:
- 成品餅乾蛋糕 - 1包;
- 含脂肪含量高的酸奶油--520克;
- 煉乳 - 320克;
- 香蕉成熟 - 3件;
- 獼猴桃 - 3件;
- 漿果,巧克力和堅果的裝飾。
準備
香蕉和獼猴桃被清理並切成圓圈。 酸奶油與煉乳混合,用混合器或攪拌器打碎混合物,直至蓬鬆通風。
在這道菜上,我們放了一塊蛋糕,用奶油覆蓋並鋪開三分之一的水果片。 用第二塊蛋糕蓋上頂部,然後再塗上酸奶油和水果。 現在輪到第三個蛋糕。 只有這個時候水果會是第一個,然後是一層奶油。 我們裝飾蛋糕品嚐,使用水果,漿果,磨碎的巧克力和碎堅果。