由於含糖量高，蜜餞的卡路里含量非常高，但味道鮮美。 他們是任何甜點的裝飾。 今天我們將學習如何在家中準備柑橘類水果。
柚子蜜餞
配料：
- 柚 - 1個。
- 糖 - 3項;
- 水 - 1湯匙。
準備
從蜜柚皮上剝下一層厚厚的白色層，將其切成片，並用冷水填充2天。 我們確保結殼被完全覆蓋，如果有必要，我們“倒”它們。 為了留下所有的苦味，每天換水2次。
過了一段時間後，用新鮮水填充地殼，煮沸並瀝乾。 用冷水冷卻，再煮沸。 重複，直到外殼透明（5次）。 我們把它放回漏勺中，讓它流失。 將硬皮放在平底鍋裡，蓋上糖，加一杯水。 我們放火後煮沸約40分鐘。 讓我們冷靜下來，鋪在羊皮紙覆蓋的盤子上。 我們在電池旁邊晾乾4天，定期翻身。
為了加速這個過程到幾個小時，你可以在最小的火爐上烤箱。 門必須是半開的。 為了使蜜餞不粘，我們換了幾次。
檸檬蜜餞 - 快速方法
配料：
- 檸檬 - 5件;
- 糖 - 2項;
- 水 - 1項;
- 鹽 - 2茶匙;
- 檸檬酸 - 味道。
準備
檸檬皮用水淹沒，煮沸並在低溫下烹飪10分鐘，將外皮排出並在冷水下冷卻。 再將它們放入平底鍋中，用一茶匙鹽倒入水中煮10分鐘。 合併，冷卻並再次重複。 需要鹽才能使苦澀從地殼中快速消失。
我們把它放到半厘米寬的帶子上。 在一個平底鍋裡，將糖溶於一杯水中。 帶來沸騰和睡著的外殼。 煮，攪拌，直到果皮變透明，水幾乎完全蒸發。 加入檸檬酸調味並去除熱量。 將蜜餞放入漏勺中，用糖揉碎，然後用羊皮紙烘乾。 你可以把熱蜜餞放在無菌罐子裡，然後把它們緊緊地封閉起來。 用作甜點後的一層。
蜜餞芒果
配料：
- 芒果 - 1公斤;
- 糖 - 2項;
- 水 - 1項;
- 檸檬酸 - 品嚐 - 品嚐。
準備
芒果被清理並切成立方體。 將糖漿放入糖漿中，加入檸檬酸10分鐘，因為糖漿很少，所以必須分兩批煮。 將糖漬水果放在舖有羊皮紙的烤盤上，在預熱的烤箱中將其乾燥約130小時。 讓我們冷卻，撒上糖粉或肉桂粉。