馬鈴薯麵包屬於一種特殊的烘烤，其中蔬菜取代部分麵粉，用作原漿或磨碎的塊。 這樣的產品具有令人愉快的香氣，宏偉的麵包屑和軟外殼。 許多國家都有獨特的配方來準備它們，並願意與容易在廚房進行實驗的女主人分享。
如何烤馬鈴薯麵包？
來自土豆的麵包因選擇而異。 這種麵包，更像一個馬鈴薯砂鍋，崩潰，不用於三明治。
- 通常，麵團是從土豆泥和麵粉中揉捏的，加入香料，酵母，水或煎劑。 有時候，它不用麵粉和酵母就可以烘烤，使用燕麥片，酸奶油，開菲爾。
- 加入土豆的麵包可以用去皮的塊莖或製成塊狀的塊莖製成。
- 通常情況下，原漿與麵粉的比例為1：2。
- 土豆泥麵包應至少揉20分鐘。
麵包在土豆湯上
烤箱中的 馬鈴薯 麵包 將補充高質量烘烤食譜。 酵母麵團，揉在土豆上，迅速上升，變得蓬鬆通風。 馬鈴薯 - 補充澱粉的缺乏，並起到改善麵包屑結構的發酵粉的作用。 隨著湯劑的加入，這種效應增加數十倍。
配料：
- 新鮮酵母 - 15克;
- 煮土豆 - 4個;
- 麵粉 - 600克;
- 土豆肉湯 - 200毫升;
- 油 - 60毫升;
- 蛋 - 1個;
- 糖30克。
準備
- 用糖揉酵母，加100毫升肉湯，擱置10分鐘。
- 加入切碎的土豆，雞蛋，酵母，鹽，肉湯，黃油，500克麵粉並揉成麵團。
- 把它放在40分鐘的熱量。
- 請記住，添加100克麵粉並重新加熱一小時。
- 在烤箱中以每小時30度的速度打樣並進行打樣。
- 將溫度升至180℃，烤馬鈴薯麵包30分鐘。
麵包上的馬鈴薯麵包
麵包土豆上的酵 是酵母的替代品。 發酵的煮土豆含有氮化合物，有助於提高其活性。 因此，進入麵團後，它加速發酵，使其結構輕而多孔，使成品麵包在壓縮時具有相同的形狀。
配料：
- 穿制服的土豆 - 1個。
- 糖 - 30克;
- 水220毫升;
- 麵粉 - 420克;
- 鹽-10克;
- 油 - 80克;
- 煮土豆 - 150克。
準備
- 在統一的皮和篦馬鈴薯。
- 用10克糖，120毫升溫水攪拌並加熱。
- 3天后，餵20克麵粉。
- 將60毫升發酵劑與100毫升水和100克麵粉混合併放置2小時。
- 將烤焦的土豆，鹽，黃油，糖和300克麵粉加入湯匙。
- 形成麵包，並把它放在一個證明。
- 將馬鈴薯麵包在180度烘烤30分鐘。
麵包在土豆酵母上的配方
有機烘烤的粉絲可以在土豆湯匙上煮麵包。 用於揉麵團的馬鈴薯酵母是由生碎土豆製成的，是一種天然而有用的產品，不需要使用花式成分即可增加烘焙量，使其變得非常美味和芬芳。
配料：
- 水 - 1升;
- 糖 - 20克;
- 鹽 - 20克;
- 土豆酵母 - 300毫升;
- 麵粉 - 2公斤;
- 油 - 40毫升。
準備
- 將鹽和糖溶於水中。
- 加入土豆酵母和500克麵粉。
- 放一個小時加熱。
- 加入剩下的麵粉。
- 形成麵包，並擱置2小時。
- 當溫度從200度下降到150度時，烘烤80分鐘。
芬蘭土豆麵包 - 食譜
芬蘭的土豆麵包 - 這是厚厚而令人垂涎的矮胖餡餅Rieska。 他們在全國各地烤，從土豆泥和各種麵粉揉麵團。 此選項是小麥粉和燕麥片的組合，其密集的質地與馬鈴薯麵團的柔軟度形成鮮明對比。
配料：
- 土豆泥 - 500克;
- 燕麥片 - 120克;
- 蛋 - 1個;
- 麵粉 - 250克;
- 油 - 60克;
- 糖和鹽 - 各10克;
- 發酵粉 - 10克。
準備
- 用糖，鹽，黃油和土豆泥打蛋。
- 添加其他所有內容並形成10個平面蛋糕。
- 200度烤土豆芬蘭麵包20分鐘。
愛爾蘭土豆麵包
愛爾蘭馬鈴薯麵包福吉在早餐，午餐 - 湯和沙拉以及晚餐 - 多汁香腸中補充培根和雞蛋。 這種滋潤美味的土豆泥，黃油和麵粉平面蛋糕在平底鍋裡煎成棕色，調製起來簡單易行，因此愛爾蘭人在同一天開始並完成它。
配料：
- 煮土豆 - 4個;
- 麵粉 - 100克;
- 油 - 40克;
- 鹽 - 5克。
準備
- 磨碎土豆，並與20克黃油和麵粉混合。
- 捲成蛋糕。
- 油炸馬鈴薯愛爾蘭麵包2分鐘。
洋蔥烤土豆麵包
希望以新口味和香味多樣化糕點，最好用洋蔥煮馬鈴薯麵包。 在這種情況下，您可以使用任何最喜歡的食譜，在油或油炸洋蔥時油炸。 不推薦使用生蔬菜：它會使麵團“粘稠”，不會產生香味，也不會烘烤。
配料：
- 制服的土豆 - 250克;
- 麵粉 - 550克;
- 酵母 - 20克;
- 牛奶 - 250毫升;
- 洋蔥 - 2件;
- 黃油 - 30克;
- 植物油 - 60毫升;
- 糖 - 20克;
- 蛋 - 1個。
準備
- 將土豆去皮並將它們搗碎成泥狀。
- 炒洋蔥。
- 將酵母，糖和100克麵粉加入牛奶中。
- 15分鐘後，放入洋蔥，土豆，所有其他配料和混合物。
- 30分鐘後，成型麵包並在180度烘烤40分鐘。
德國土豆麵包 - 食譜
德國人對他們的烘焙粗魯的諺語反駁麵包和土豆，混合黑麥麵包，加入小麥和黑麥麵粉。 它是用德國人的徹底準備的，因此，麵包屑變成海綿狀，面皮呈現青銅色，麵包以香菜的香氣和黑胡椒的辛辣味道引人注目。
配料：
- 黑麥麵粉 - 90克;
- 黑麥起子 - 45克;
- 水 - 300毫升;
- 小麥粉 - 360克;
- 鹽-10克;
- 土豆泥 - 120克;
- 香菜和黑胡椒。
準備
- 對於發酵劑混合45克黑麥麵粉和發酵劑和35毫升水。
- 在25度漫遊一天。
- 將鹽溶解在260毫升水中，加入發酵劑，剩餘的配料和混合物。
- 形成麵包，並留下一小時來證明。
- 烘烤40分鐘，溫度從240度下降到190度。
在酸奶上的土豆麵包
沒有酵母的 馬鈴薯 麵包 是那些沒有時間烘烤的人找到的。 特別是今天，當家庭主婦試圖使用簡單和天然產品作為發酵劑文化。 凱菲爾完美地提出了一個馬鈴薯麵團。 與澱粉相互作用，可以加速發酵，讓您立即烘烤麵包。
配料：
- 土豆泥 - 160克;
- 開菲爾 - 250毫升;
- 麵粉 - 300克;
- 蘇打 - 10克;
- 鹽-10克;
- 油 - 40毫升。
準備
- 將麵粉與蘇打水，鹽和溫開菲爾混合。
- 輸入土豆泥並揉麵團10分鐘。
- 200度烘烤30分鐘。
麵包機中的土豆麵包
麵包店裡的土豆片麵包可以每天加熱。 現代化的設備有助於獲得4小時的良好麵包，以及由優質塊莖製成的馬鈴薯片，多次改善產品的口感。 麵包變得鬱鬱蔥蔥，不崩潰，適合烤麵包。
配料：
- 酵母-5克
- 麵粉 - 500克;
- 牛奶 - 350毫升;
- 土豆片 - 25克;
- 鹽和糖 - 通過捏;
- 油 - 40毫升。
準備
- 根據說明佈置所有成分。
- 在“基本烘焙”模式下烹飪。 總時間是4小時。
多變量土豆黑麥麵包食譜
多變量的馬鈴薯黑麥麵包變得茂盛，芬芳，略帶甜味。 黑麥麵粉混合很長一段時間，並上升。 馬鈴薯強化發酵過程，所以麵團在一小時內變得蓬鬆，本身“請求”multivark，在那里安裝“烘烤”100分鐘並等待蜂鳴聲。
配料：
- 土豆泥 - 40克;
- 黑麥麵粉 - 500克;
- 小麥粉 - 80克;
- 酵母-10克;
- 牛奶 - 300毫升;
- 蜂蜜 - 40克。
準備
- 加入牛奶泥，蜂蜜，酵母，40克兩種麵粉，擱置30分鐘。
- 進入麵粉，混合併靜置一個小時。
- 在“烘焙”中煮1小時40分鐘。