最喜愛的凝乳奶油甜點可以讓您在普通的晚餐中度過假期。 凝乳奶油用於製作餡餅，蛋糕，糕點，餅乾，吸管和其他糖果。 所有這些烹飪藝術傑作都可以在糖果店購買，或者您可以自己準備。 為了讓甜點變得美味，你需要知道如何製作奶油芝士。
從奶油的名字可以清楚地看出它的基礎是奶酪。 但是，如何從普通的沉重，不均勻的凝乳中製造出輕微的氣團？ 這個問題吸引了很多烹飪行業的初學者。 在絕對每個人的力量下準備一個容易，美味的凝乳奶油。 從這篇文章你將學習如何準備一個真正的凝乳奶油。
奶酪和奶油蛋糕的食譜
為了製備奶油，需要以下成分：200克乾酪，200克黃油，150克糖粉，香草醛。
應將黃油切成小塊，加入糖粉並用手動攪拌機攪拌或直至光滑。 奶酪必須用篩子擦淨，然後加入黃油和糖。 由此產生的混合物再次是一個很好的節拍，加入香草醛，放在冰箱裡一個小時。 美味的凝乳奶油準備好了！
凝膠奶油配方明膠
要準備奶油，您需要以下產品：150克凝乳，3湯匙黃油，4湯匙麵粉，200毫升牛奶，4個雞蛋，1湯匙明膠，1杯糖，香草醛。
應該用牛奶倒入麵粉，攪拌均勻，這樣不會出現腫塊，並且會煮沸。 所得混合物應冷卻。 通過與糖，黃油混合的篩凝乳，並添加攪打蛋黃。 所有的產品應該很好地搖動，使質量均勻。 在由此產生的凝乳塊中應將冷卻的牛奶倒入麵粉中，加入香草醛並再次混合。
明膠必須在水中稀釋，攪拌蛋清直至泡沫狀。 這些成分應添加到奶油，混合一切，並把它放在冰箱裡幾個小時。 配明膠的奶酪奶油已準備就緒！
這個配方的優點是凝乳可以長時間儲存在冰箱裡。 對於這個配方奶油變得更密集。
奶油芝士酸奶食譜
凝乳酸奶奶酪配料：250克脂肪乾酪，200克酸奶，400克奶油，1包香草糖，3湯匙糖。
奶酪應該通過篩子擦拭，與酸奶混合併加入香草糖。 用糖攪打奶油，直到空中攪拌。 所得的混合物應加入到奶酪塊中。 所有成分必須再次混合。 所獲得的凝乳膏建議在製備後立即使用。
這種奶油配方可以補充各種食品添加劑。 例如，準備一個凝乳巧克力奶油應該添加100克磨碎的巧克力。 奶酪奶油和煉乳 （3湯匙）比較流動，非常適合蛋糕。
奶酪奶油可用於不加糖的菜餚。 食譜中的糖和香草醛應該用鹽取代，而不是用奶油和牛奶，用蛋黃醬。 在鹽霜食譜中，您可以添加切碎的綠色和奶酪。 奶酪芝士奶酪可用於不加糖的餡餅，以及蔬菜和肉類菜餚。