如果涉及諸如“Medovik”等傳統食譜，那麼經典概念的界限可能非常模糊。 一個簡單的蜜糕已經學會了在世界各地烹飪家庭主婦，這進一步複雜了尋找一個真實的食譜。 我們收集了一些最流行的“Medovik”變體，這可以被認為是經典的。
蛋糕“Medovik”：一個經典食譜
配料：
為了蛋糕：
- 蜂蜜 - 50克;
- 砂糖 - 120克;
- 黃油 - 50克;
- 雞蛋 - 3件;
- 蘇打-3克;
- 麵粉 - 480克。
對於霜：
- 酸奶油 - 1升;
- 糖粉 - 320克;
- 奶油脂肪 - 240毫升。
準備
我們先來準備蛋糕。 在平底鍋中，放入蜂蜜，加入糖和黃油。 一旦質量變得均勻並且糖晶體溶解，可以將混合物從火中除去，並且在快速持續攪拌下添加雞蛋。 雞蛋應該一次添加一個，以免最終得到炒雞蛋。 現在輪到蘇打水和麵粉，加入乾的配料，並混合厚厚而不粘的麵團。
將麵團分成8個相同的部分，並將它們分別捲成厚度約為4毫米的圓。 為了使圓形成為理想的，使用小刀從邊緣切下多餘的麵團，在面層上放置一塊板。 將“煎餅”轉移到一張羊皮紙上，在180°C烘烤4-5分鐘，直到邊緣發紅。 此外，我們與每個後續的蛋糕行事。 碎片也被烘烤並碎成麵包屑 - 他們會去裝飾。
現在輪到奶油了。 “Medovika”的經典配方是用酸奶油準備的，因此我們需要一升酸奶油，倒入一個深碗中，並與糖粉混合。 直到形成穩定的山峰，將它們添加到酸奶油中，攪拌。
我們用酸奶油潤滑我們經典的“Medovik”的每一塊蛋糕，還用外面的蛋糕來覆蓋它們。 我們撒上麵包屑的“Medovik”，並把它浸泡在冰箱裡過夜。
“Medovik” - 煉乳和堅果的經典配方
這個配方是經典的“Medovik”蛋糕的修改，它已經完美紮根。 從以前的情況來看，它的成分和堅果中含有煉乳，加入了各種質地。
配料：
為了蛋糕：
- 雞蛋 - 2個;
- 砂糖 - 175克;
- 蘇打 - 4克;
- 蜂蜜 - 30克;
- 黃油 - 100克;
- 麵粉 - 350克。
對於霜：
- 酸奶油 - 400克;
- 煉乳 - 150克;
- 核桃 - 120克。
準備
在根據經典配方准備“Medovik”之前，應將烤箱溫度升至160°C 之後，你可以開始準備麵團。 將蜂蜜，糖，黃油和蘇打水在火爐中混合。 我們讓混合物完全融化，然後將其從火中移除並將蛋打到它上面，不斷攪拌。 將麵粉加入麵團並混合均勻直至形成均勻團塊。 如果有必要，你可以把麵粉倒入麵團，如果它堅持你的手。
將麵團分成幾部分，其大小由所需層數決定，
當蛋糕冷卻下來時，我們有時間用煉乳配製酸奶油。 簡單簡單：用攪拌機將濃縮牛奶打入酸奶油，然後將三分之一的磨碎堅果加入到奶油中。 用每塊蛋糕潤滑生成的奶油，餘下的蛋糕分佈在兩側和頂部。 將剩下的堅果灑在經典的“Medovik”蛋糕上，讓它在冰箱中浸泡至少4小時，但理想的是在8-10小時後，蛋糕會變得非常潮濕並且會融化在口中。